Nos quadrúpedes, os jarretes são os tendões traseiros acima do curvejão das patas traseiras. Jarretar, o ato de cortar estes tendões, aleija o animal e o torna inapto para o trabalho ou para a guerra. A arbitrariedade dos filhos de Jacó, Simeão e Levi, expressou-se em jarretarem touros, provavelmente quando executaram vingança nos heveus de Siquém. (Gên 49:5, 6) Ao realizarem operações de guerra, os israelitas jarretavam os cavalos de seus inimigos; numa ocasião, Jeová mandou especificamente que Josué fizesse isso. (Jos 11:6, 9; 2Sa 8:3, 4; 1Cr 18:3, 4) Este era o método mais simples de pôr os cavalos fora de combate, e, depois de assim serem aleijados, os cavalos, sem dúvida, eram mortos, destruídos junto com os carros de guerra. Por não se apropriarem dos cavalos de seus inimigos para seu próprio uso e então empregá-los em guerra, os israelitas ficariam salvaguardados do laço de confiarem em cavalos, em vez de em Jeová, como fonte de proteção. — Veja De 17:16; Is 31:1, 3.