4. Ao comer fora

Jeff, um homem saudável e bem disposto de 38 anos, levou sua família para comer num restaurante perto de Pittsburgh, Pensilvânia, EUA. Um mês depois, Jeff morreu de insuficiência hepática aguda. O culpado? As cebolinhas que ele comeu estavam contaminadas com hepatite A.

EM CERTO país ocidental, quase metade de todo o dinheiro usado em alimentação é gasto em restaurantes. Ainda assim, nesse mesmo país, refeições servidas em restaurantes estão relacionadas com cerca da metade dos surtos de doenças transmitidas por alimentos.

É verdade que num restaurante não é você que compra os ingredientes, limpa a cozinha ou prepara o alimento. Mas o que está no seu controle é escolher onde comer, o que comer e como levar para casa o que sobrar de uma refeição.

● Olhe ao redor.

“Sempre que entro num restaurante pela primeira vez”, conta Daiane, que mora no Brasil, “dou uma olhada para ver se as mesas, toalhas e talheres estão limpos e os garçons bem-arrumados. Se não estiverem, vou embora e procuro outro restaurante”. Em alguns países, fiscais sanitários inspecionam restaurantes, avaliam sua limpeza com regularidade e publicam os resultados.

● Cuidado com as sobras.

A Administração de Alimentos e Medicamentos, dos EUA, alerta: “Se você não for chegar em casa dentro de duas horas [ou menos, se a temperatura estiver acima de 32°C] após o prato ter sido servido, não leve as sobras.” Se levar as sobras, vá direto para casa após a refeição e as guarde na geladeira.

Se colocar em prática os quatro conselhos alistados nesta série de artigos, seu alimento será mais seguro.

[Quadro/Foto na página 7]

ENSINE SEUS FILHOS: “Ensinamos nossos filhos a evitar alimentos que podem ser perigosos.” — Noemi, Filipinas