Obezitatea — Ce soluţii există?

TREZIŢI-VĂ! le-a intervievat pe Diane, dieteticiană, şi pe Ellen, asistentă medicală, care lucrează cu pacienţi supraponderali şi obezi. Ele au fost de acord că anumite tipuri de alimentaţie care se concentrează pe eliminarea carbohidraţilor şi pe aportul sporit de proteine (cărnuri) pot duce la scăderea în greutate. Totuşi, se spune că, în timp, această alimentaţie poate avea efecte secundare. * O broşură medicală intitulată „Cum să aveţi o greutate normală“ afirmă: „Alimentaţia săracă în carbohidraţi, îndeosebi dacă e urmată fără avizul medicului, poate fi periculoasă. Ea are menirea de a cauza scăderea rapidă în greutate prin creşterea anormală a concentraţiei de corpi cetonici (un produs secundar al metabolismului lipidic)“. Dacă intenţionaţi să urmaţi o dietă săracă în carbohidraţi, consultaţi-vă mai întâi medicul.

Dacă v-aţi propus să slăbiţi, nu disperaţi. „Nu e imposibil să vă ţineţi sub control greutatea şi nici nu trebuie să vă privaţi de anumite alimente sau să aveţi o alimentaţie monotonă, repetitivă“, spune dr. Walter Willett. „Cu eforturi conştiincioase şi cu puţină creativitate, majoritatea oamenilor reuşesc să-şi ţină sub control greutatea mult timp, având o alimentaţie plăcută şi echilibrată şi făcând aproape zilnic  mişcare. Ca să te bucuri de o viaţă mai lungă şi mai sănătoasă, merită cu siguranţă să depui eforturi.“ * — Sublinierea noastră.

Cât de importantă e mişcarea?

Dr. Willett afirmă: „Pe lângă faptul de a nu fuma, mişcarea este cea mai bună modalitate de a-ţi întreţine şi de a-ţi ocroti sănătatea, precum şi de a preveni bolile cronice“. Cât de des ar trebui să facem mişcare? Care sunt foloasele efortului fizic?

Potrivit specialiştilor, efectuarea zilnică de exerciţii fizice, chiar şi numai pentru 30 de minute, poate aduce multe foloase. Dar s-a spus că, pentru evitarea unor probleme grave de sănătate în viitor, e suficient şi de trei ori pe săptămână. Când facem exerciţii ardem calorii. Aşadar, întrebarea principală pe care ar trebui să şi-o pună cei care încearcă să slăbească este: Ard eu zilnic mai multe calorii decât consum? Dacă raportul e inversat, cu siguranţă veţi câştiga în greutate. Prin urmare, mergeţi pe jos sau cu bicicleta în loc să folosiţi maşina. Urcaţi pe scări în loc să luaţi liftul. Faceţi mişcare! Ardeţi calorii!

Dr. Willett explică: „Pentru mulţi, mersul pe jos este un înlocuitor excelent al altor tipuri de activitate fizică, deoarece nu necesită un  echipament special, se poate face oriunde şi oricând şi, în general, e lipsit de riscuri“. Acest sfat, bineînţeles, se referă la mersul în pas vioi, nu la o simplă plimbare. Dr. Willett recomandă 30 de minute de exerciţii fizice zilnic, dacă e posibil.

Este tratamentul chirurgical cea mai bună soluţie?

Pentru a scădea în greutate şi a preveni îngrăşarea ulterioară, unii pacienţi cu obezitate severă au urmat sfatul specialiştilor în probleme de obezitate. Aceştia recomandă diverse proceduri chirurgicale. Cui se adresează aceste operaţii? Scriitorii cărţii Mayo Clinic on Healthy Weight precizează: „Medicul îţi poate recomanda intervenţia chirurgicală dacă indicele masei tale corporale depăşeşte 40, semn de obezitate gravă“ (vezi tabelul de la pagina 5). Lucrarea Mayo Clinic Health Letter arată: „În genere, tratamentul chirurgical se recomandă numai obezilor cu vârsta între 18 şi 65 de ani, care au un indice al masei corporale de peste 40 şi a căror sănătate este în mare pericol din cauza obezităţii“. — Sublinierea noastră.

Care sunt unele intervenţii chirurgicale de acest gen? Printre acestea se numără bypassul intestinului subţire, gastroplastia şi bypassul gastric. Cea din urmă constă în închiderea părţii superioare a stomacului, formându-se astfel un buzunar mic, cu o capacitate de aproape 15 ml. Intestinul subţire e tăiat şi ataşat la acest buzunar. În acest fel, cea mai mare parte a stomacului, precum şi duodenul sunt închise.

Totuşi, ce se poate spune despre oamenii care au dat jos kilogramele în plus? A meritat efortul?

[Note de subsol]

[Chenarul/Legenda fotografiilor de la pagina 7]

Un model de piramidă alimentară sănătoasă

Dulciuri Dulciuri concentrate sau

procesate (rar; până la 75 de calorii pe

zi)

Grăsimi Nuci, avocado, ulei de măsline, ulei de

canola (3–5 porţii pe zi; porţia este egală cu

o linguriţă de ulei sau cu 2 linguri de nuci)

Proteine şi lactate Leguminoase, peşte, carne macră,

ouă, lactate sărace în grăsimi, brânzeturi (3–7 porţii

pe zi; porţia este egală cu 85 g de carne gătită sau

peşte)

Carbohidraţi Îndeosebi cereale integrale, paste făinoase,

pâine, orez, fulgi (4–8 porţii pe zi; porţia este o felie de

pâine)

Fructe şi legume Varietate (porţii zilnice nelimitate, minimum 3 porţii din fiecare)

Revista Treziţi-vă! nu recomandă o anumită metodă de combatere a obezităţii sau un anumit regim alimentar, ci pur şi simplu îşi informează cititorii privind alternativele care există. Fiecare trebuie să-şi consulte medicul înainte de a începe un program de exerciţii fizice sau un regim alimentar.

[Provenienţa informaţiei]

Recomandată de Clinica Mayo

[Chenarul/Legenda fotografiilor de la paginile 8, 9]

Pentru a slăbi, unii au aplicat următoarele sugestii:

1 Ţineţi evidenţa caloriilor pe care le conţin alimentele sau băuturile pe care le consumaţi. Nu uitaţi: Băuturile pot fi foarte bogate în calorii, îndeosebi sucurile îndulcite. Şi alcoolul e bogat în calorii. Mai mult, fiţi atenţi la băuturile carbogazoase, cărora li se face atâta publicitate. Verificaţi numărul de calorii de pe etichetă. S-ar putea să vă surprindă ce veţi vedea.

2 Evitaţi tentaţiile. Dacă aveţi la îndemână chipsuri, ciocolată sau biscuiţi, sigur le veţi mânca! Înlocuiţi-le cu alimente sărace în calorii, precum merele, morcovii sau batoanele din cereale integrale.

3 Luaţi o gustare înainte de a lua masa. Nu vă va mai fi atât de foame şi, prin urmare, veţi mânca mai puţin.

4 Nu mâncaţi tot ce vi se pune în faţă. Fiţi selectivi. Refuzaţi alimentele cu un conţinut prea mare de calorii.

5 Mâncaţi încet. De ce să vă grăbiţi? Bucuraţi-vă de masă observând ce consumaţi: culorile, aromele sau combinaţiile de alimente. Daţi ascultare corpului când vă spune: „M-am săturat. Nu mai vreau“.

6 Opriţi-vă înainte de a vă sătura.

7 În unele ţări, există restaurante vestite pentru porţiile enorme care se servesc. Consumaţi doar jumătate din ceea ce vi se aduce sau împărţiţi porţia cu cineva.

8 Nu e necesar să completaţi masa cu undesert. Ar fi mai bine să încheiaţi cu un fruct sau cu alt aliment sărac în calorii.

9 Companiile alimentare vor ca oamenii să mănânce mai mult. Obiectivul lor principal e profitul. Ele vor încerca să vă exploateze slăbiciunile, dar nu vă lăsaţi înşelaţi de reclamele bine realizate şi de imaginile ademenitoare. Puteţi spune: Nu!

[Provenienţa informaţiilor]

Sursa informaţiilor este cartea Eat, Drink, and Be Healthy, scrisă de dr. Walter Willett.

[Legenda fotografiilor de la paginile 8, 9]

Faceţi mişcare!