Мы наблюдаем мир

Малыши и голубой экран

Как сообщает «Торонто стар», специалисты Американской академии педиатрии не рекомендуют, чтобы дети младше двух лет смотрели телевизор. Исследования развития мозга у детей раннего возраста показали: грудным младенцам и детям, начинающим ходить, необходимо непосредственное общение с теми, кто о них заботится, и в первую очередь с родителями. Просмотр телевизора может «препятствовать взаимному контакту, который способствует развитию у детей навыков общения, а также их эмоциональному и умственному развитию». Однако не все специалисты придерживаются единого мнения. Так, по данным Канадского педиатрического общества, просмотр качественных телепередач вместе с родителями в течение не более 30 минут в день дает ребенку «возможность получить наставление от родителей». Однако обе упомянутые выше организации сходятся в одном: недопустимо, чтобы в помещении, где спят малыши, стоял телевизор или компьютер, и голубой экран не должен играть роль «няни». Поскольку просмотр телевизора может неблагоприятно сказаться на здоровье детей, рекомендуется «побуждать их проводить время на воздухе, читать, разгадывать детские головоломки или играть в другие игры».

Эмоциональная перегрузка на работе

Почему на работе некоторые теряют самообладание, а кто-то даже прибегает к физическому насилию? Как отмечает психолог Сэм Клэррик из Торонто, это может быть вызвано не только чрезмерным стрессом, но и неспособностью смиряться с разочарованиями. По его мнению, такому состоянию подвержены те, кто считает, что от них «требуют полностью выкладываться на работе, и кто позже убеждается: их усердие себя не оправдывает» («Глоб энд мейл»). Клэррик предупреждает, что продолжительное раздражение — это «состояние, которое крайне пагубно сказывается на здоровье» и может привести к инсульту или сердечному приступу. Он советует работникам научиться мириться с возможными неудачами, а также предлагает поговорить со своим работодателем и спокойно обсудить, какой объем работы будет им по силам. Кроме того, Клэррик рекомендует работодателям быть предупредительными к своим работникам, а если кто-то из них истощен физически или эмоционально, оказать таким людям дополнительную помощь, снизить объем их работы или предложить им взять выходной.

Пение повышает настроение

Как отмечается в немецкой газете «Штутгартер нахрихтен», ученые обнаружили, что во время пения в мозгу вырабатываются особые химические вещества, благодаря которым человек ощущает покой и радость. По мнению специалистов, пение приводит в движение находящиеся в мозгу «молекулы, ответственные за эмоции». Поэтому, как говорится в сообщении, «считается, что с помощью пения можно не только выразить, но и вызвать те или иные чувства». Преподаватели музыки отмечают: сегодня многим кажется, что петь «старомодно» или что у них нет голоса, и потому предоставляют это делать профессиональным исполнителям, оставаясь только слушателями. Но, как показывают проведенные исследования, когда люди поют сами, это идет им на пользу.

Воровство на полях

По сообщению немецкой газеты «Siegener Zeitung», в некоторых землях Германии фермеры обеспокоены тем, что выращенный ими урожай все чаще достается ворам. Грабители не упустят случая снять с чужого участка ведро-другое огурцов или загрузить фургон спаржей. Один раз ими было похищено до 7 000 саженцев земляники. Кто-то, возможно, прибегает к воровству из-за финансовых затруднений, однако для других это, похоже, становится просто хобби. По словам фермеров, к полям за «добычей» подъезжают «автомобили всевозможных марок» — от самых дешевых до роскошных. Нередко поля расположены далеко от дома владельца, и тогда расхитители урожая действуют еще более дерзко. Один консультант порекомендовал фермерам обкладывать свои посадки навозом, чтобы отбить охоту к воровству у любителей брать чужое.

Общительные люди живут дольше

По данным недавнего исследования Гарвардского университета, пожилые люди, которые посещают какие-либо общественные места или мероприятия — например ходят в церковь, бывают в ресторанах, на спортивных соревнованиях или в кино,— живут в среднем на два с половиной года дольше, чем те, кто ведет более замкнутый образ жизни. Как отмечает Томас Глэсс из Гарварда, проводивший это исследование, долгое время благотворный эффект приписывали главным образом физической активности, которая всегда сопутствует активности социальной. Но, по его словам, данные этого исследования, «пожалуй, как никогда, убедительно свидетельствуют о том, что стремление к разумным целям в преклонные годы способствует долголетию». Почти во всех случаях, как отмечает Глэсс, более высокая активность — независимо от рода деятельности — продлевает жизнь.

 Обломки самых древних кораблей

Во французском журнале «Sciences et avenir» сообщается, что океанографы нашли останки двух затонувших финикийских кораблей, которые датируются приблизительно 750 годом до н. э. Эти суда длиной 15 и 18 метров, останки которых были обнаружены недалеко от берегов Израиля, на глубине около 500 метров,— самые древние из всех кораблей, когда-либо найденных в открытом море. Они вышли из порта в Тире, нагруженные керамическими амфорами с вином, и, вероятно, направлялись в Египет или в расположенный на севере Африки город Карфаген. В «Интернэшнл геральд трибюн» приводятся слова Роберта Бэлларда, обнаружившего останки этих кораблей: «Океаны и моря с их огромными глубинами, куда не проникает солнечный свет и где давление очень велико, похоже, хранят память о прошлом намного надежнее, чем мы предполагали». По мнению исследователей, эта находка «может открыть новую страницу в истории мореплавания того древнего народа».

Первое средство от стресса

Недавно проводилось исследование, в процессе которого было опрошено 1 000 человек из 30 стран. Им задавали вопрос: чем они предпочитают заниматься, когда хотят уменьшить или снять стресс? По данным информационного агентства Рейтер, во всем мире 56 процентов опрошенных сказали, что самым эффективным средством считают музыку. В Северной Америке музыку поставили на первое место 64 процента опрошенных, а в развитых странах Азии — 46 процентов. Как правило, на втором месте стоит просмотр телевизора, затем — принятие ванны или душа. Том Миллер, руководитель данного исследования, проведенного всемирной компанией «Роупер Старч», говорит: «Если принять во внимание, во что обходится прослушивание музыки, и насколько она доступна (можно воспользоваться радио, телевизором, проигрывателем компакт-дисков, сетью Интернет и многим другим), нетрудно понять, почему больше половины человечества в качестве лекарства от стресса использует именно музыку».

От бедности страдает весь мир

Директор Всемирного банка, Джеймс Уольфенсон, недавно выразил обеспокоенность по поводу бедности в мире. Как сообщается в городской газете Мехико «La Jornada», Уольфенсон отметил, что треть шестимиллиардного населения земного шара по-прежнему живет в крайней нищете. Кроме того, по его словам, половина всего человечества вынуждена обходиться в день суммой, не достигающей и двух долларов, а один миллиард человек — суммой меньше одного доллара. Всемирному банку, по мнению Уольфенсона, удалось достичь немалых успехов в борьбе с нищетой, но тем не менее, как видно из приведенных им данных, бедность по-прежнему остается всемирной проблемой, которая вряд ли будет разрешена в ближайшем будущем. Он добавил: «Не следует забывать, что бедность — это проблема всего мира».

Сомневаешься — не ешь

Некоторые виды плесени, такие, как плесень на голубом сыре, вполне безобидны. Но, как отмечается в одном медицинском издании, есть и те, которые могут принести вред, и особенно опасны они для людей с ослабленным здоровьем («UC Berkeley Wellness Letter»). Наиболее ядовиты плесенные грибки, которые появляются на хлебе и других продуктах из зерна. Как правило, у видимой на поверхности плесени есть грибница, которая пронизывает весь продукт. Кроме того, токсины, вырабатываемые плесенью, не разрушаются при тепловой обработке. В том же издании даются следующие советы.

▪ По возможности, храните продукты в холодном месте и используйте их прежде, чем они заплесневеют.

▪ Если на фруктах небольшого размера или на ягодах (например, на винограде) появилась плесень, выбросите их. Мойте фрукты только перед тем, как их съесть, поскольку влага способствует появлению плесени.

▪ Крупные и твердые фрукты и овощи, такие, как яблоки, картофель, цветная капуста, лук, у которых заплесневели небольшие участки, можно употреблять в пищу, предварительно вырезав плесень. Если плесенью покрылись сочные плоды, например персики или дыня, их лучше выбросить.

▪ Если плесень появилась на твердых сортах сыра, его можно использовать в пищу, срезав находившийся под плесенью слой толщиной не менее 2—3 сантиметра. Но не колеблясь выбрасывайте заплесневевший сыр мягких сортов, йогурт, хлебобулочные изделия, мясо, остатки пищи, орехи, арахисовое масло, сиропы и варенья.

Чтобы жаркое было не таким вредным

Как сообщается в канадской газете «Нэшнл пост», «употреблять в пищу мясо, не прошедшее достаточной тепловой обработки, всегда считалось опасным для здоровья. Но в последние годы многие заговорили о том, что пережаренная или слишком сильно запеченная пища — особенно подгоревшее и обугленное мясо, курица или рыба — в конечном счете приносят еще больший вред организму». Когда мясо готовят при высокой температуре, в нем образуются канцерогенные вещества, называемые гетероциклическими аминами (ГЦА). В статье говорится, что использование простого маринада, который приготовлен из содержащих кислоту продуктов, таких, как лимонный или апельсиновый сок, уксус, может сделать жаркое менее вредным. Многочисленные опыты и исследования, проведенные Американским институтом по исследованию рака, «свидетельствуют о том, что маринованные продукты, по сравнению с аналогичными продуктами, приготовленными без использования маринада, содержат на 92—99 процентов меньше ГЦА — независимо от того, сколько их держали в маринаде: 40 минут или два дня».