4. Будьте осторожны, питаясь в кафе и ресторанах

Джефф, здоровый и энергичный мужчина тридцати восьми лет, вместе с семьей обедал в кафе в пригороде Питтсбурга (штат Пенсильвания, США). Через месяц он умер от острой печеночной недостаточности. Почему? Дело в том, что зеленый лук, который он ел, был заражен гепатитом А.

ПОЧТИ половина всех денег, которые тратятся на еду в одной из западных стран, задействованы в ресторанном бизнесе. В то же время в этой стране еда, приготовленная в местах общественного питания, является причиной заболеваний пищевого происхождения примерно в половине случаев.

Конечно, если вы едите не дома, то кто-то покупает за вас продукты, готовит и убирает на кухне. Но все же именно вы решаете, где и что вам есть и как упаковывать остатки еды, если вы берете их с собой.

● Осмотритесь вокруг

Даян из Бразилии говорит: «Когда мы приходим в какой-нибудь ресторан, я смотрю, чтобы столы, скатерти и посуда были чистыми, а обслуживающий персонал опрятно одетым. В противном случае мы идем в другое место». В некоторых странах работники здравоохранения регулярно проверяют и оценивают чистоту в ресторанах, а затем публикуют эти сведения.

● Будьте внимательны, забирая с собой остатки пищи

Управление по санитарному надзору за пищевыми продуктами и медикаментами (США) рекомендует: «Если вы возвращаетесь домой позже чем через два часа после подачи пищи [а при температуре воздуха выше 32 градусов по Цельсию — менее чем через два часа], то не берите остатки пищи с собой». Если вы взяли оставшуюся еду, сразу идите домой, чтобы положить ее в холодильник.

Применив четыре вышеупомянутых совета, вы позаботитесь о своем здоровье.

[Иллюстрация, страница 7]

НАУЧИТЕ ДЕТЕЙ: «Мы советуем детям не есть пищу, которая вызывает подозрение» (Ноеми, Филиппины).