Keď kravy idú na dovolenku!

OD DOPISOVATEĽA PREBUĎTE SA! VO ŠVAJČIARSKU

VEDELI ste, že tisícky kráv vo Švajčiarsku chodia každý rok na dovolenku? Mali by ste vidieť, ako sa z nej tešia!

Vo Švajčiarsku sú dojnice počas studených zimných mesiacov s kopou snehu ukryté v maštaliach. S akou úľavou vítajú príchod jari, lebo môžu vyjsť von a môžu sa pásť na zelených lúkach posiatych jasnožltými púpavami. Zdá sa, že svojimi občasnými poskokmi akoby vyjadrovali číru radosť zo zmeny prostredia a ročného obdobia.

Keď sa v máji alebo na začiatku júna sneh roztopí a obnaží tak lúky vo vyšších nadmorských výškach, sú im k dispozícii ďalšie pasienky. Pre dobytok nastáva čas, aby strávil leto v horách.

Krajina dobre zavlažovaných pastvín

Vo Švajčiarsku je vo vyšších nadmorských výškach asi 10 000 pasienkov, ktoré zaberajú asi 10 000 štvorcových kilometrov. To sa rovná jednej štvrtine celkovej rozlohy tejto krajiny. Preto sa ochrane týchto vzácnych prírodných zdrojov venuje veľká pozornosť.

Človek a zviera spolupracujú, aby sa na týchto vysoko položených lúkach neujala mladina a krovie. Farmári preto zverujú asi 500 000 kusov dobytka do opatery profesionálnym pastierom. Dojnice spolu s jalovicami prepravia kamiónom alebo vlakom na letnú dovolenku spojenú s pasením v horách.

Pretože cesty a železnice nevedú dostatočne vysoko, poslednú etapu cesty musia prejsť peši. Leto plynie a stádo sa presúva stále vyššie. Na pastvinách od 2000 do 2200 metrov nad morom dobytok nájde šťavnatú alpskú trávu a prekrásne rôznofarebné kvety. Nemá núdzu o vodu na pitie, lebo horské pramene sú výdatné.

Kvalitné mlieko týchto kráv sa niekedy prepravuje z hôr do doliny na konzumáciu alebo na spracovanie. No vo väčšine prípadov sa z neho robí maslo alebo syr priamo v zruboch na horských svahoch. Ako sa letné dni postupne skracujú, stáda zostupujú na nižšie pastviny. Napokon príde deň — záleží na počasí, zvyčajne je to ku koncu septembra —, keď sa stáda vracajú, aby prezimovali vo svojich maštaliach. Áno, ich letná dovolenka sa blíži k záveru! Ale najskôr sa koná zvláštny sprievod.

Veľký deň!

Pastieri robia záznamy o produkcii mlieka a najlepšie kravy dekorujú podľa množstva nadojeného mlieka. Pri pochode domov stádo vedie najlepšia dojnica. Kravy majú hlavy ozdobené farebnými papierovými kvetmi, stuhami a konárikmi jedličiek. Mnohé majú na krku zavesený kovový zvonec a zďaleka oznamujú svoj príchod.

Pastieri si na túto zvláštnu príležitosť obliekajú biele košele a čierne vyšívané zamatové kabanice. Medzitým sa dole v údoliach pozdĺž ciest zhromažďujú farmári, aby privítali tento sprievod dlhotrvajúcim potleskom.

Keď stáda zídu do doliny, pastieri ich navedú k ich majiteľom na prezimovanie. Nebude to však trvať dlho a nastane čas na ďalšiu dovolenku v horách! To je život!

 [Celostránkový obrázok na strane 18]