Ryba sv. Petra

PRI návšteve niektorej reštaurácie pri Galilejskom mori v Izraeli môže vašu zvedavosť vzbudiť „ryba sv. Petra“ uvedená na jedálnom lístku. Čašník vám azda povie, že je to jedno z najobľúbenejších jedál, najmä medzi turistami. Ryba je veľmi chutná, ak je čerstvo usmažená. Ale prečo ju spájajú s apoštolom Petrom?

Odpoveď poskytuje udalosť opísaná v Biblii v Matúšovi 17:24–27. Tam sa dozvedáme, že Peter počas návštevy mesta Kafarnaum pri Galilejskom mori dostal otázku, či Ježiš zaplatil chrámovú daň. Neskôr Ježiš vysvetlil, že ako Boží Syn nie je povinný platiť takú daň. Ale aby iných nepriviedol k potknutiu, povedal Petrovi, aby išiel k moru, hodil udicu, vzal prvú rybu, ktorú vytiahne, a zaplatil daň mincou, ktorú nájde v jej ústach.

Označenie „ryba sv. Petra“ pochádza z tejto udalosti zaznamenanej v Biblii. Ale akú rybu chytil Peter?

 More bohaté na ryby

Panuje presvedčenie, že z takmer 20 druhov rýb v Galilejskom mori iba asi 10 by mohlo patriť k druhu, ktorý chytil Peter. Týchto desať druhov je rozdelených do troch skupín významných pre hospodárstvo.

Najväčšiu skupinu predstavuje ryba s názvom mušt, čo po arabsky znamená „hrebeň“, lebo jej päť druhov má hrebeňovité chrbtové plutvy. Jeden druh muštu dosahuje dĺžku asi 45 centimetrov a váži asi dva kilogramy.

Druhú skupinu predstavuje takzvaná kineretská sardinka, ktorá pripomína malého sleďa. Na vrchole sezóny ich rybári ulovia mnoho ton každý večer, približne tisíc ton ročne. Od staroveku ľudia konzervujú tieto ryby nakladaním do nálevu.

Tretiu skupinu tvorí biny, u nás známa aj ako mrena. Jej tri druhy majú v kútikoch úst fúzy, od toho je odvodený jej semitský názov biny, čo znamená „fúz“. Živí sa mäkkýšmi, slimákmi a drobnými rybami. Dlhohlavá mrena dosahuje dĺžku asi 75 centimetrov a váži takmer sedem kilogramov. Mreny majú veľa mäsa a sú obľúbeným jedlom počas židovských sabatov a hostín.

Medzi tri skupiny významné pre hospodárstvo nepatrí clarias, najväčšia ryba v Galilejskom mori. Meria až 1,2 metra a váži asi 11 kilogramov. Clarias však nemá šupiny, takže bola podľa mojžišovského Zákona nečistá. (3. Mojžišova 11:9–12) Preto ju Židia nejedia a nemôže to byť druh ryby, ktorú chytil Peter.

Akú rybu Peter chytil?

Nuž bežne sa za „rybu sv. Petra“ považuje mušt a podáva sa s týmto názvom v reštauráciách pri Galilejskom mori. Má pomerne málo drobných kostí, a tak sa dosť ľahko pripravuje i je. Ale je to skutočne ryba, ktorú chytil Peter?

Mendel Nun, rybár, ktorý žije na brehu Galilejského mora vyše 50 rokov, je váženým odborníkom na miestne ryby. Podotýka: „Mušt sa živí planktónom a iná potrava ju neláka. Preto sa chytá sieťami, a nie na háčik s lankom.“ Teda je nepravdepodobné, že by bola kandidátkou na „rybu sv. Petra“. Ešte menej pravdepodobné je, že by kandidátkou bola kineretská sardinka, lebo je príliš malá na to, aby sa mohla kvalifikovať na „rybu sv. Petra“.

Tým sa výber zužuje na mrenu, na ktorú sa údajne viac hodí označenie „ryba sv. Petra“. Nun poznamenal: „Rybári na [Galilejskom mori] odnepamäti používali háčiky s napichnutými sardinkami na lovenie mrien, ktoré sú dravé a živia sa faunou na morskom dne.“ Končí slovami: „Peter takmer naisto chytil mrenu.“

Prečo sa teda mušt podáva ako „ryba sv. Petra“? Nun odpovedá: „Existuje len jedno vysvetlenie pre popletenie názvu. Prináša profit cestovnému ruchu!... Keď prichádzali pútnici zo vzdialených oblastí, bolo z obchodného hľadiska nepochybne výhodné tak pomenovať mušt, ktorá sa podávala v niekdajších jedálňach pri jazere. Najobľúbenejšia ryba nenáročná na prípravu dostala komerčne najlákavejší názov!“

Hoci nedokážeme s úplnou istotou určiť, akú rybu Peter chytil, ktorákoľvek ryba, ktorú vám podajú ako „rybu sv. Petra“, bude s veľkou pravdepodobnosťou veľmi chutná.

[Obrázok na strane 19]

„Mušt“

[Obrázok na strane 19]

Mrena

[Prameň ilustrácie na strane 19]

Garo Nalbandian