Záhradkárstvo — organická metóda

VEZMITE si hrsť pôdy zo svojej zeleninovej záhrady. Je presiaknutá herbicídmi, insekticídmi, rodenticídmi a fungicídmi, takže sa zdá v skutočnosti sterilná? Alebo sa hemží dážďovkami, hmyzom a mikroorganizmami každého druhu? Ak vo vašej pôde pulzuje život, je pravdepodobné, že vedome či nevedome uplatňujete zásady organického záhradkárstva.

Organické záhradkárstvo často zahŕňa metódy zlepšovania kvality pôdy v záhrade použitím prírodných biologických látok. Jedným z cieľov je vytvoriť taký ekosystém, v ktorom by boli rastliny dosť silné na to, aby odolávali škodcom a chorobám. V krajinách, kde sa v záhradníctve bežne používajú syntetické chemikálie, rastie záujem o organické záhradkárstvo. Prečo? Z niekoľkých dôvodov.

 Predovšetkým zvyšky pesticídov na ovocí a zelenine niekedy predstavujú vážne zdravotné riziko. Na ilustráciu kniha Pesticide Alert (Výstraha pred pesticídmi) podala správu, že „v lete 1985 sa takmer 1000 ľudí vo viacerých západných štátoch [Spojených štátov] a v Kanade otrávilo zvyškami pesticídu Temik v melónoch“.

Okrem toho, mnohí ľudia sa pozerajú na organické záhradkárstvo ako na spôsob ochrany životného prostredia. Niektorí škodcovia sa stali odolnými voči opakovane používaným chemickým pesticídom, a tak vedci vyvíjajú stále nebezpečnejšie jedovaté látky. Tieto silné chemikálie potom presakujú do podzemných vôd a zamorujú naše vzácne vodné zdroje.

Ďalšou výhodou organického záhradkárstva je, že na skládky sa vyhadzuje menej odpadu. Ako je to možné? Zvyšky jedla a odpad zo záhrady tvoria značnú časť našich odpadkov. Namiesto toho, aby sme ich vyhodili, tieto organické látky môžeme dávať na hromadu a nechať ich, aby sa rozložili na výdatnú zmes nazývanú kompost. Predstava takejto zmesi možno nie je príjemná, ale pre rastlinu je to pochúťka!

A nakoniec, niektorí považujú organické záhradkárstvo za spôsob, ako mať pohyb, radosť zo slnka, príležitosť pracovať s pôdou a pozorovať, ako z nepatrných semien rastú zdravé rastliny. Zdá sa vám organické záhradkárstvo lákavé? Ak áno, tak začnime! Najprv sa pozrieme na pôdu vo vašej záhrade.

Ako môže vaša záhrada prekvitať?

V mnohých záhradách je pôda buď ílovitá, alebo piesočnatá. Piesočnatú pôdu tvoria veľké častice, takže voda a živiny presakujú pôdou príliš rýchlo na to, aby koreňovému systému priniesli úžitok. Na druhej strane ílovitá pôda je tvorená tenkými vrstvami, ktoré sú také súdržné, že ani voda nemôže preniknúť cez tento tvrdý povrch, a tak po ňom stečie preč, alebo doň vsiakne, ale pretože nemôže odtiecť, korene rastlín udusí.

Koreňom rastlín sa darí v pôde, ktorá má vyvážené zloženie, takže udrží dostatočnú vlhkosť na to, aby uchránila korene pred vyschnutím, a pritom dovoľuje, aby prebytočná voda odtiekla. Záhradkári nazývajú túto zmes hlinitá pôda. V takej pôde voľne cirkuluje vzduch, čo umožňuje mikroorganizmom vykonávať svoju prácu, ktorou dodávajú pôde živiny.

Do oboch druhov pôdy, ílovitej i piesočnatej, by sa malo pridať veľké množstvo organickej hmoty — kompostu —, aby sa dosiahla vyváženosť. Kompost zarýľovaný do zeme upravuje zloženie pôdy. Potom je potrebné menšie množstvo vody, keďže kompost udržiava vlhkosť podobne ako špongia. Kompost obsahuje milióny užitočných baktérií, ktoré budú hnijúcu masu ďalej rozkladať a premieňať ju na  živiny potrebné na bujný rast rastlín. Kompost pomáha tiež dosiahnuť vyváženosť pôdy, aby nebola ani príliš kyslá, ani príliš zásaditá.

Do zeme tiež možno zapracovať plodiny s hlbokými koreňmi, ako je ďatelina a lucerna, ktoré potom rozrušujú tvrdú pôdu a obohacujú ju o ďalšiu organickú hmotu. Pre zmenu zloženia pôdy je tiež užitočné nastielanie — pokrývanie povrchu pôdy napríklad vrstvou narezanej trávy alebo pilín.

 Úžasná dážďovka je vynikajúcim spolupracovníkom pri zlepšovaní pôdy vo vašej záhrade. Tým, že dážďovka sa zavŕtava hlboko do zeme — až do hĺbky 4 metrov —, prevzdušňuje pôdu, vynáša na povrch rôzne minerálne látky a prispieva k lepšiemu odvádzaniu vody. Pritom zanecháva za sebou trus, ktorý je podľa knihy Step by Step Organic Vegetable Gardening (Organické pestovanie zeleniny krok za krokom) „päťnásobne bohatší na dusík, fosfor a draslík než okolitá pôda“.

Ropuchy, vtáky a chrobáky — priatelia vašej záhrady

‚Ale čo záhradní škodcovia?‘ opýtate sa možno. ‚Ako sa ich môžem zbaviť bez použitia pesticídov?‘ Nezabúdajte, že pesticídy nezabíjajú iba neželaných škodcov. Ničia aj také užitočné organizmy, ako sú dážďovky a huby. Pamätajte tiež, že aj ropuchy sú pre vašu záhradu užitočné. Ropucha môže za tri mesiace skonzumovať viac než 10 000 hmyzích škodcov. Ropuchy nie sú v jedle prieberčivé. Živia sa aj takými nepriateľmi rastlín, ako sú svrčky, bzdochy, rôzne druhy húseníc a slizniakovité slimáky.

Proti škodcom v záhrade sú účinné aj vtáky. Podľa knihy Gardening Without Poisons (Záhradkárstvo bez jedov) bol pozorovaný oriešok hnedý, ako nakŕmil „svoje mladé 500 pavúkmi a húsenicami počas jediného letného popoludnia“. Ak by ste do svojej záhrady chceli pozvať niekoľko orieškov alebo iných hmyzožravých vtákov, zaveste nejakú potravu pre vtáky alebo materiál vhodný na stavbu hniezda na voľne viditeľné miesto. Zakrátko azda uvidíte, že vaše „pozvanie“ bolo prijaté! A hmyz? Veľa užitočného hmyzu požiera ten škodlivý. Ak kúpite lienky a vypustíte ich do záhrady, okamžite začnú hľadať svoju obľúbenú potravu, vošky. Podobne možno kúpiť a umiestniť do záhrady aj vajíčka modliviek. Keď sa modlivky vyliahnu z vajíčok, zožerú prakticky všetok hmyz, ktorý sa odváži skrížiť im cestu.

Rastliny a ochrana proti škodcom

Určité rastliny môžete použiť ako ochranu, aby sa vo vašej záhrade nerozšírili škodcovia. Rastliny, ktorým sa záhradní škodcovia vyhýbajú, vysaďte hneď vedľa tých rastlín, ktoré potrebujú ochranu. Napríklad háďatká, ktoré napádajú korene mnohých rastlín a oslabujú ich, si starostlivo udržiavajú odstup od nechtíka. A keď je blízko kapusty zasadený rozmarín, šalvia alebo tymián, odpudzuje to mlynáriky. Na mieste je však výstraha: Niektoré rastliny záhradných škodcov priťahujú.

Striedanie plodín je praktická metóda na udržanie škodcov a chorôb pod kontrolou. Namiesto toho, aby ste nechali rásť rovnaký druh plodín rok čo rok na tom istom mieste, možno budete chcieť plodiny vo svojej záhrade striedať. Týmto spôsobom môžete prerušiť cyklus rozširovania chorôb a škodcov.

Organické záhradkárstvo môže byť náročné, lebo vyžaduje čas a trpezlivosť. Aby ste dosiahli vyhovujúci stav svojej pôdy organickými prostriedkami, môže to trvať mnoho mesiacov. Môžete sa stretnúť s prekážkami, a keď sa to stane, možno budete v pokušení siahnuť po chemickom postreku. No skôr než to urobíte, zastavte sa a pouvažujte o dlhodobom úžitku, ktorý vám prinesie vyhýbanie sa jedovatým chemickým látkam. Ak ste trpezliví, zanedlho môžete mať záhradu, ktorá bude produkovať chutnú, organicky vypestovanú zeleninu a ktorá bude odolnejšia voči škodcom a chorobám. Nie, vaša záhrada nebude bezproblémová, ale pravdepodobne sa budete tešiť z toho, čo ste dosiahli. Teda ak radi pracujete v záhrade, prečo nevyskúšať metódy organického záhradkárstva vo svojej záhrade?

[Obrázok na strane 17]

Ílovitá pôda

[Obrázok na strane 17]

Piesočnatá pôda

[Obrázok na strane 17]

Hlinitá pôda

[Obrázky na strane 18]

Priatelia vašej záhrady

Ropucha môže za tri mesiace skonzumovať viac než 10 000 hmyzích škodcov

Oriešok hnedý bol pozorovaný, ako nakŕmil „svoje mladé 500 pavúkmi a húsenicami počas jediného letného popoludnia“

Dážďovka prevzdušňuje pôdu a vynáša na povrch rôzne minerálne látky

Obľúbenou potravou lienok sú vošky, škodlivý hmyz

[Obrázok na strane 18]

Kompost zarýľovaný do zeme upravuje zloženie pôdy