Teraz odložte príbor nabok

OD DOPISOVATEĽA PREBUĎTE SA! V GHANE

MNOHO ľudí používa na prenesenie chutného jedla do úst vidličku, nôž alebo lyžicu. Ľudia, ktorí vyrastali v Oriente, zas používajú na tento účel paličky. No sú aj také jedlá, ktoré podľa niektorých ľudí chutia lepšie, keď sa jedia holými rukami. Vezmite si také pečené rebierka a kúsky kurčaťa, pečené buchty či langoše.

Ale čo polievka? Skúsili by ste ju jesť prstami? Možno poviete: ‚To sa nedá! Polievka je horúca a nedá sa chytiť medzi prsty.‘ V mnohých krajinách Afriky je také bežné jesť polievku prstami ako v Ázii paličkami. Dovoľte, aby sme vám porozprávali o jednom ghanskom jedle a o tom, aké je príjemné jesť ho bez príboru.

Fufu a arašidová polievka

Fufu sa robí z varených plantajnov a kasavy. Plantajn je ovocie príbuzné bežným banánom a kasava, nazývaná tiež maniok, je rastlina s koreňovými hľuzami, ktorá sa pestuje všade v trópoch. Plantajny a kasava sa očistia, umyjú a domäkka uvaria. Keď sa voda zleje, rozdrvia sa v mažiari na jemnú pastu. Z dobre rozmiešanej jemnej pasty sa potom formujú knedle.

Arašidová polievka sa robí z arašidovej pasty, rybacieho alebo iného mäsa, paradajok, cibule, papriky a ďalších korenín. Mäso sa udusí a okorení. Potom sa pridá voda a arašidová pasta. Napokon sa do polievky pridá rozmixovaná zelenina. Všetko sa dobre premieša a nechá  zovrieť. Potom sa horúcou arašidovou polievkou zaleje knedľa fufu v miske a jedlo sa servíruje.

Technika jedenia

Ale ako teraz dostať toto chutné jedlo do úst holými rukami? Nuž to je len vec správnej techniky.

Najskôr si, samozrejme, dobre umyte ruky. Potom ponorte prsty pravej ruky do polievky. Ale pozor! Ak nie ste na takýto spôsob jedenia zvyknutí, polievka môže byť pre vás prihorúca!

Teraz si palcom, ukazovákom, prostredníkom a prstenníkom odtrhnite kúsok fufu. Nevyťahujte ho z polievky, ale jemne doň vtlačte palec, čím vytvoríte jamku na polievku.

Potom ruku s kúskom fufu dvíhajte k ústam. Zápästie vytočte tak, aby prsty smerovali k ústam, a dávajte pritom pozor, aby ste ich nedali vyššie ako zápästie. Tak vám polievka určite nestečie po predlaktí.

Trochu sa predkloňte, a keď sa rukou priblížite k perám, vsuňte si prostredníkom a prstenníkom fufu  s polievkou rovno do úst. Teraz si ho môžete vychutnať, ale opäť si dajte pozor. Ghanské jedlá sú obyčajne veľmi pikantné a vaša polievka môže obsahovať pálivú papriku!

Tento postup budete musieť zopakovať, kým fufu nezjete. Samostatne zjedzte aj to, z čoho ste polievku uvarili, napríklad kúsky mäsa. A ak vám trocha polievky ešte zostane, môžete ju dojesť rukou.

Je to obohatenie

Niektorí Ghančania hovoria, že do jedenia chcú zapojiť všetkých päť základných zmyslov. Pri varení sa zapája sluch a čuch. Pri jedení zrak a chuť. Ale ak chcete zapojiť piaty zmysel, musíte sa jedla dotknúť a ohmatať ho.

Bez ohľadu na to, z akého prostredia pochádzate, môžete si byť istí, že náš Stvoriteľ, Jehova Boh, sa zaujíma o ‚ľudí každého druhu‘. (1. Timotejovi 2:4) To umožňuje existenciu rôznych zaujímavých zvykov. No ak aj nie ste zvyknutí jesť polievku bez príboru, možno sa vám to zapáči.