V usta brez pribora

OD PISCA ZA PREBUDITE SE! IZ GANE

MNOGI ljudje si pri tem, ko nosijo slastno hrano v usta, pomagajo z vilico, nožem in žlico. Drugi, na primer ljudje, ki so odrasli na Vzhodu, pa si pomagajo s parom kitajskih paličic. Vendar pa obstaja hrana, za katero določeni pravijo, da je boljšega okusa, če se jo jé kar z rokami. Samo pomislite na rebrca, pečena na žaru, na kose piščanca, tople kolačke, sirov burek in kose pice.

Kaj pa juha? Ali bi jo jedli s prsti? ‚Nemogoče!‘ boste morda rekli. ‚Saj je vroča in lepljiva in je nikakor ne moreš prijeti.‘ V mnogih afriških državah so ljudje navajeni juho jesti s prsti, tako kot jo na Daljnem vzhodu jedo s kitajskimi paličicami. Naj vam predstavimo gansko jed in čudovito doživetje tega, ko se jo jé brez pribora.

Fufu in arašidova juha

Fufu je narejen iz kuhane močnate banane, sadeža, ki je zelo soroden navadni banani, in iz kasave – imenovane tudi manioka – rastline z gomoljastimi koreninami, ki jo gojijo v tropskih krajih. Močnate banane in kasavo se olupi, opere in skuha do mehkega. Nato se vodo odlije, sadeže pa v možnarju s tolkačem pretlači v gladko in kompaktno zmes. Ko je dodobra zmešana in mehka se jo oblikuje v cmoke.

Arašidovo juho se naredi iz arašidove kašaste zmesi ter mesa ali rib, paradižnikov, čebule, popra in drugih začimb. Meso oziroma ribe se poduši in začini, zalije z vodo ter doda arašidovo kašo. Zelenjavo se pretlači in doda v juho, nato pa se vse skupaj premeša in temeljito prekuha.  Fufu cmok se zatem postreže v skledi in se čezenj vlije vročo arašidovo juho.

Tehnika

Kako boste sedaj to slastno jed, ki so jo pripravili za vas, z golimi rokami spravili v usta? Hja, to je samo stvar pravilne tehnike.

Kot prvo si seveda skrbno umijte roke. Nato pomočite prste desne roke v juho. Toda bodite previdni! Če tega niste vajeni, je lahko prevroče!

Sedaj s palcem, kazalcem, sredincem in prstancem odtrgajte nekaj fufuja. Ta košček obdržite v juhi in nanj rahlo pritisnite s palcem, tako da v njem nastane jamica, ki bo zadržala malo juhe.

Nato roko s tem zalogajem dvignite. Medtem zapestje in prste obrnite proti ustom in pazite, da prsti niso više od zapestja. Tako vam juha zagotovo ne bo spolzela po roki vse do komolca.

Z glavo se za malenkost sklonite in ko se z roko dotaknete ustnic, si s sredincem in prstancem preložite fufu in juho naravnost v usta. Uživajte, toda še enkrat, bodite  previdni. Sedaj se boste morda morali pomeriti s pekočo papriko v vaših ustih, s katero so ganske jedi običajno kar precej začinjene!

Ta postopek boste morali ponavljati, vse dokler fufuja ne bo zmanjkalo. Posebej pojejte še druge sestavine, na primer koščke mesa. In če na koncu kaj juhe ostane, si lahko pomagate z roko.

Doživetje

Nekateri Ganci pravijo, da želijo pri jedi uporabiti vseh pet temeljnih čutil. Hrano med kuhanjem slišite in vohate. Medtem ko jo jeste, jo vidite in okusite. Da pa bi pri tem uporabili tudi peti čut, se je morate dotakniti in jo občutiti.

Ne glede na to, iz katerega okolja prihajate, ste lahko prepričani, da se naš Stvarnik, Bog Jehova, zanima za ‚vse ljudi‘. (1. Timoteju 2:4) Tako imamo lahko zanimivo pestrost običajev. In četudi niste vajeni juhe jesti brez pribora, boste morda ugotovili, da je to lahko slastno in čudovito doživetje.