»Hči najčistejših staršev«

OD PISCA ZA PREBUDITE SE! IZ BRAZILIJE

SOL je opisana kot »hči najčistejših staršev – sonca in morja«. To vsekakor velja za sol, ki jo dobimo, ko sonce povzroči izhlapevanje morske vode.

Na severovzhodni obali Brazilije leži zvezna država Rio Grande do Norte, ki je znana po svojih solinah. To področje je zaradi vročega podnebja, majhne količine dežja in stalnih suhih vetrov idealno za pridobivanje morske soli. Tukaj Brazilija pridobi kakih 95 odstotkov vse neobdelane in rafinirane soli. Ene od takšnih solin so tudi v Areia Branci, manjšem obalnem mestu.

Ogled solin

Soline so običajno prostrane in te v Areia Branci niso izjema. Ko se obiskovalci po avtocesti pripeljejo do Areia Brance, so navadno osupli nad razsežnostjo solin. Nad solnimi polji, za katera je videti, da se raztezajo, kolikor daleč seže oko, se leskeče zgodnje jutranje sonce. Skoraj 90 odstotkov tega zajezenega področja je namenjenih izhlapevanju, ostalo pa kristalizaciji – procesu, pri katerem sol preide v kristalno obliko.

 Vse prekriva bela odeja soli, ki se svetlika v bleščečem soncu. Na takšnih ogledih so sončna očala obvezna. Morsko vodo spustijo v več plitvih bazenov, ki jih ločujejo nasipi in lesene zapornice, sol pa se potem v vodi vedno bolj koncentrira. Takih bazenov je skupno 67. Tropsko sonce in veter poskrbita, da vsako sekundo izhlapi kakih 650 litrov vode! Kljub temu traja okoli 90 do 100 dni, da se celoten proces izhlapevanja konča.

Z izhlapevanjem ostaja v morski vodi natrijev klorid, vendar pa ta voda vsebuje tudi majhne količine kalcijevega karbonata, kalcijevega sulfata, magnezijevega sulfata in drugih soli. Te soli se ob različnem času oborijo oziroma izločijo iz morske vode in se v plasteh usedejo na dno izhlapilnih bazenov.

Iz teh bazenov spustijo gosto slanico, da steče v 20 kristalizacijskih bazenov. V nekaterih od njih je morska voda skorajda izginila, tako da je ostalo le ogromno soli. Z velikanskim strojem sol poberejo in naložijo na tovornjake. Tovornjaki sol prepeljejo do naprave podobne silosu, kjer se sol opere. Ko se voda odstrani, se sol spere še s sladko vodo.

Nazadnje sol na vlekih prepeljejo do pristanišča Areia Branca, ki so ga zgradili sredi morja na umetnem otoku približno 12 kilometrov od celine. Na tem otoku pravokotne oblike – okoli 90 metrov krat 160 metrov – lahko uskladiščijo 100.000 ton soli. Od tod sol po tekočem traku potuje do terminala na odprtem morju, kjer jo naložijo na ladje in prepeljejo v druge dele Brazilije.

Vsestranska in življenjsko pomembna snov

Čeprav naše telo potrebuje zelo malo soli, pa je ta nujna za življenje in zdravje tako ljudi kot živali. Morda mislimo, da je zgolj bela snov, s katero jedem izboljšamo okus. Vendar jo je mogoče uporabiti še na veliko drugih koristnih načinov, na primer v kemični, tekstilni in metalurški industriji. Sol se uporablja tudi pri proizvodnji številnih kemičnih snovi in izdelavi mil, premazov in glazur. Kolikor je danes znano, jo je menda možno uporabiti na več kot 14.000 načinov!

Zaloge soli so praktično neizčrpne. V enem samem kubičnem kilometru morske vode je kakih 25 milijonov ton natrijevega klorida – navadne kuhinjske soli! Toda v preteklosti soli ni bilo tako enostavno dobiti. V stari Kitajski denimo je bilo od nje dragocenejše le zlato. Sveto pismo velikokrat omenja sol in kaže na njeno vsestransko uporabnost.

Občasno so dojenčke, morda zato ker so soli pripisovali določene zdravilne ali antiseptične lastnosti, ob rojstvu odrgnili z njo. (Ezekiel 16:4) Biblija uporablja sol tudi v prenesenem pomenu. Na primer, Jezus je za svoje učence rekel, da so »sol zemlje«. (Matej 5:13) S tem je hotel povedati, da so zaradi življenjsko pomembnega sporočila, ki so ga oznanjevali, imeli na druge podoben učinek kot ta naravni konzervans. Sol je postala tudi simbol trdnosti in trajnosti. Zato je »solna zaveza« veljala kot obvezujoča pogodba. (4. Mojzesova 18:19)

Ogled solin v Areia Branci nam je pomagal malo bolj razumeti, kako nujna in koristna je sol ter zakaj je bila v zgodovini tako pomembna. Prav zares smo lahko hvaležni, da imamo izredno obilje soli, ki je »hči najčistejših staršev – sonca in morja«.

[Slika na strani 16]

Stroj, ki pobira sol iz kristalizacijskega bazena

[Slika na strani 16]

Sol pred rafiniranjem

[Slika na straneh 16, 17]

Predel, namenjen pranju, spiranju in skladiščenju soli