Освежавајуће пиће од једне егзотичне биљке

ОД ДОПИСНИКА ПРОБУДИТЕ СЕ! ИЗ НИГЕРА

ДА ЛИ вам прија хладно пиће у врелом дану? Многе породице у западној Африци уживају у једном освежавајућем пићу јарке боје које је укусно, здраво и економично — а које је направљено од једне биљке. То пиће се зове бисап, а цветна биљка из које се добија је тропски хибискус. Ова биљка може достићи висину од два метра или више. Расте у различитим регионима света, али нарочито у сувљој клими која је заступљена у земљама као што су Нигер, Мали и Сенегал.

Како се припрема бисап?

Једна кашика цветних латица се стави у отприлике један литар воде. Ту смесу треба прокувати и онда оставити да одстоји 15 до 20 минута. Латице се процеде и чај се може попити топао или хладан, заслађен или незаслађен. Данас желимо да припремимо хладан напитак у којем ће уживати деца, тако да ћемо додати шећер. Неке породице такође припремају тај напитак с наном или с додатком ваниле. Хладан светлоцрвени бисап се улије у провидне пластичне кесице које се онда свежу на врху. Сада је спреман да се раздели нестрпљивој деци! Сва срећна, она откидају један крајичак те кесице и уживају у свом омиљеном напитку. Наравно, неки више воле да га пију из чаше.

Поред тога што је укусан, за бисап се каже да је и здрав. Садржи калцијум, фосфор, гвожђе, витамине А и Ц и још много тога! Неки кажу да је бисап такође благи лаксатив, диуретик и стимулативно средство за јетру. У сваком случају, како смо само срећни што нам ова биљка, поред свог дивног изгледа, обезбеђује и здраво, освежавајуће пиће!

[Извор слике на 31. страни]

Photo by Kazuo Yamasaki