Трава није само нешто што се зелени под вашим ногама

ЗА НЕКЕ особе она је само неко зеленило око куће које они морају да покосе. С друге стране, за пољопривреднике и фудбалере она представља нешто што је везано за њихов посао. А за децу, она је идеално игралиште. Али, да ли се реч трава само односи на травњаке, пољопривредна добра и игралишта?

Ако живите у градској вишеспратној згради можда мислите да немате много везе с травом. Међутим, већина нас свакодневно долази у додир с неком врстом траве и производима направљеним од ње. Шта је заправо трава? И како је користимо?

Шта је трава?

Хајде да детаљније погледамо ову скромну биљку. Обично, све врсте ниских, зелених биљака назване су травом. Осим биљака које су научно означене као део породице трава (Gramineae, или Poaceae), неки сматрају да ту спадају и шаш и рогоз. Али, само се за породицу трава каже да је права трава. Биљке које ту спадају обично имају неке карактеристичне заједничке црте. Добро погледајте оно што мислите да је влат траве.

Да ли је стабљика округла и шупља и да ли има чвориће или зглобове? Да ли су листови који израстају из рукавца који обавија стабљику дуги, глатки и узани с паралелном нерватуром? Да ли листови један за другим излазе на супротним странама стабљике стварајући два вертикална низа? Да ли је корен замршена мрежа жилица уместо разгранатог главног корена? Да ли су цветови — ако их уопште можете видети — неприметни и мали, у облику класа, гроздастог цвата или метлице? Ако су ваши одговори потврдни, та биљка вероватно спада у породицу трава.

Иако је породица трава по изгледу прилично једнообразна, њена велика разноврсност обухвата од 8 000 до 10 000 врста. Висина биљке креће се од два центиметра до 40 метара код неких бамбуса. Велики део биљног покривача наше планете сачињава трава. То нас не чуди пошто она спада у једну од најприлагодљивијих група биљака на земљи која расте у поларним регионима и пустињама, у тропским кишним шумама и на ветровитим планинским обронцима. Постоје читаве области где од вегетације преовлађује трава— то су степе, љаноси, пампаси, прерије и саване.

Отпорност је један од пресудних фактора захваљујући којем различите врсте трава успевају. За разлику од многих других биљака, трава уместо од врха расте из дела изнад чворова. А нови изданци могу да крену из стабљике тако што расту водоравно по површини земље или испод ње. Када косилица покоси  или крава својим зубима откине њене врхове, трава наставља да расте, док многе друге биљке престају. Зато, стално кошење одговара трави а штети другим биљкама и може учинити да ваш травњак буде густ и леп.

Поред тога, код већине трава је случај да ако ветар савије стабљику или ако се згази стопалима, она се може поново подићи јер брзо расте на страни која је савијена до земље. Због тога се трава после оштећења обично брзо опорави због чега је у предности над другим биљкама у борби за сунчевом светлошћу. И ми можемо бити срећни што је трава тако издржљива биљка. Уосталом, ми од ње зависимо.

Многострана биљка

Трава не само што је најраспрострањенија већ је такође и најважнија породица цветница на земљи. Један ботаничар је рекао да је трава основа наше исхране. Она је „као једна брана која штити човечанство од глади“. Покушајте да се сетите шта сте данас јели. Да ли сте започели дан с чинијом житарица као што су  просо, пиринач, овас или шећерна трска? Онда сте јели семена траве. Или сте можда јели кифлу или неку врсту хлеба. Брашно које је коришћено направљено је од зрна траве — пшенице, ражи, јечма и других житарица, које су у ствари траве. Нису изузетак ни кукурузне пахуљице, палента као ни тортиље направљене од кукурузног брашна. Кукуруз је — као што мислите — такође једна врста траве. Да ли сте шећером засладили чај или кафу? Више од половине укупне количине шећера производи се од шећерне трске, једне врсте траве. Чак су млеко и сир у неком смислу прерађена трава јер се краве, овце и козе њоме обично хране.

А шта је с вашим ручком? Тестенина, као и кора пице праве се од пшеничног брашна. Кокошке и друга живина се често хране зрневљем. Стока се храни разним врстама траве. Према томе, јаја, живинско и говеђе месо које једемо у великој су мери производ траве која је прерађена у метаболизму животиња. Такође можете и пити траву. Поред млека, многа популарна алкохолна пића су направљена од траве: пиво, виски, рум, саке, квас и већина вотки.

Сада молимо да не замерите што није поменуто ваше омиљено јело. Није могуће навести све намирнице које су произведене од траве. По неким проценама више од половине калорија које се широм света потроше потичу од трава. Није ни чудо, јер трава покрива 70 посто укупно обрађиване земље!

Међутим, трава се не користи само за исхрану. Ако ваша кућа има зидове од иловаче и сламе, то им трава даје неопходну чврстину. У различитим крајевима света кров се покрива травом. У југоисточној Азији бамбус се користи за прављење скела, цеви, намештаја, зидова и у многе друге сврхе. Простирке и корпе се плету од траве, а она такође представља и сировину за прављење лепка и папира. Не заборавите ни вашу одећу. Већина животиња од којих добијамо вуну и кожу храни се травом. Од врсте трава званих Arundo donax прави се језичак за дувачке инструменте као што је кларинет. Ниједан други материјал који се користи у ту сврху не може бити раван трсци.

Трава прекрива и украшава велики део земље. А какав предиван, миран и опуштајући призор представља зелена ливада или добро одржаван травњак! Пошто представља огроман зелени биљни покривач, трава је важан снабдевач кисеоника. Њени танки коренчићи штите тло од ерозије. Имајући у мислима њену многостраност нисмо изненађени када сазнамо да употреба и узгајање траве има дугу прошлост.

Трава и њена прошлост

Откривамо да се трава први пут спомиње у библијском опису стварања. Трећег дана стварања Бог је рекао: „Нека пусти земља из себе траву“ (Постање 1:11). a Све веће цивилизације су зависиле од неке врсте траве. На пример, Египћани, Грци и Римљани су користили пшеницу и јечам као главне животне намирнице; Кинези су јели просо и пиринач; Индијци пшеницу, јечам и просо; Маје, Астеци и Инке су јели кукуруз. А бескрајне степе су обезбеђивале траву неопходну за коње монголске коњице. Да, трава је одувек била од великог значаја за човечанство.

Следећи пут када видите таласање кукурузних поља, бујну зелену ливаду или само скромне влати траве које расту између камених плоча тротоара, можда бисте могли да застанете и размислите о овој величанственој и изнад свега многостраној породици биљака. Можда ћете такође бити подстакнути да захвалите њеном Великом Дизајнеру, Јехови Богу, као што је псалмиста учинио у следећој песми: „Јехова, Боже мој, неизмерно си велик... Ти дајеш да расте трава стоци и биље човеку, да земља храну изводи... Алилуја“ (Псалам 104:1, 14, 31-36).

[Фуснота]

[Дијаграм/Слике на странама 16, 17]

(За комплетан текст, види публикацију)

Грађа траве

Главни облици цветова траве

Клас

Гроздасти цват

Метлица

Жиличасти коренчићи

Рукавац

Лист

Стабљика

Чвор

 [Слике на 18. страни]

Да ли сте данас јели неку врсту траве?

[Слика на 18. страни]

Или сте је пили?

[Слика на 18. страни]

Они се такође хране травом

[Слика на 18. страни]

Можете такође живети у кући од траве