2. Водите рачуна о чистоћи

КАО што хирург штити своје пацијенте тако што пере руке, стерилише инструменте и брине се да операциона сала буде чиста, и ви можете заштитити своју породицу тако што ћете водити рачуна о личној чистоћи, као и о чистоћи своје кухиње и хране.

● Перите руке.

Канадска Агенција за јавно здравље каже да се „путем руку шири око 80 посто заразних инфекција као што су прехлада и грип“. Зато добро перите руке водом и сапуном пре јела, након коришћења тоалета и када припремате оброк.

● Нека ваша кухиња буде чиста.

Према једном истраживању, испада да је купатило најчистије место у кући, а да „највише фекалних бактерија има у кухињи, на сунђерима“.

Зато често мењајте сунђере и чистите радне површине топлом водом и детерџентом или неким дезинфекционим средством. Наравно, то није увек лако. Жена по имену Бола живи у кући без текуће воде. „Уме да буде баш тешко“, каже она, „али никада не штедимо на детерџенту и води и увек их имамо да би нам кухиња и кућа били чисти.“

● Оперите воће и поврће.

Пре него што се неко воће и поврће купи, може се десити да је било у додиру с нечистом водом, животињама, фекалијама или неком сировом храном. Зато, чак иако гулите воће или поврће, добро га оперите да бисте отклонили штетне бактерије. За то је потребно време. „Када перем салату не журим“, каже Даијан, једна мајка из Бразила, „да бих била сигурна да сам је добро опрала.“

● Одвојите сирово месо.

Да бисте спречили ширење бактерија, херметички затворите сирово месо, укључујући и живинско месо, морске плодове и рибу или их ставите у кесе и фолије и одвојите их од других намирница. За њих користите посебну даску за сечење и нож. Ако имате само једну даску и нож, добро их оперите детерџентом и топлом водом пре и после сечења тих намирница.

Сада када сте се побринули за личну хигијену, чистоћу прибора и намирница, како можете припремати оброке тако да они не буду опасни по здравље ваше породице?

[Оквир на 5. страни]

НЕКА И ДЕЦА ЗНАЈУ: „Учимо своју децу да перу руке пре јела, и да оперу или баце храну која је пала на под.“ (Хој, Хонгконг)