Da li patite od intolerancije laktoze?

OD DOPISNIKA PROBUDITE SE! IZ MEKSIKA

„Moj muž i ja smo posetili neke prijatelje u državi Puebla, u Meksiku. Naši domaćini su imali krave, tako da su nam uz doručak i večeru ponudili sveže mleko.

„Već prve noći smo se osećali loše, a sutradan je bilo užasno. Stomak mi se toliko naduo da je izgledalo kao da sam nekoliko meseci trudna. Zatim smo oboje dobili jaku dijareju.

„Tek godinama kasnije smo otkrili da patimo od intolerancije laktoze“ (Berta).

BERTINO iskustvo nije neka retkost, jer neki procenjuju da u svetu 75 posto odraslog stanovništva doživljava neke, ili čak i sve simptome intolerancije laktoze. a Kakvo je zapravo to stanje i šta ga prouzrokuje? I što je najvažnije, šta se može učiniti da bi se izborilo s tim?

Termin „intolerancija laktoze“ ukazuje na nesposobnost tela da svari laktozu, vrstu šećera koja preovladava u mleku. Da bi se apsorbovala u krvotok, laktoza mora da se razgradi na glukozu i galaktozu. Za to je potreban jedan enzim koji se zove laktaza. Problem je u tome što, posle detinjstva, telo stvara manje laktaze. Pošto imaju manjak laktaze, mnogi odrasli pate od intolerancije laktoze.

Kada osoba — putem mleka ili mlečnih proizvoda — unese više laktoze nego što se može svariti, bakterije u debelom crevu je pretvaraju u mlečnu kiselinu i ugljen-dioksid. Za manje od 30 minuta javljaju se karakteristični simptomi koji uključuju mučninu, grčeve, nadimanje i dijareju. Neki koji i ne znaju da pate od intolerancije laktoze možda pokušavaju da umire stomak tako što piju još mleka, čime samo pogoršavaju problem.

Stepen tolerancije laktoze zavisi od osobe do osobe. Neki mogu popiti malu čašu mleka a da ne osećaju nikakve posledice. Kod drugih će čak i tako mala količina izazvati simptome. Da biste odredili koliku količinu možete podneti, neki preporučuju da počnete s jednom malom čašom mleka. Zatim svaki sledeći put postepeno povećavajte količinu. Što se toga  tiče, upamtite da, premda su simptomi intolerancije laktoze neprijatni, retko kad su opasni.

Šta jesti, a šta izbegavati

Ukoliko patite od intolerancije laktoze, potrebno je da utvrdite šta smete, a šta ne smete da jedete. To će umnogome zavisiti od vašeg stepena tolerancije. Hrana koja sadrži laktozu uključuje mleko, sladoled, jogurt, puter i sireve. Neka gotova hrana, kao što su kolači, obroci od žitarica i prelivi za salate, isto može da sadrži laktozu. Zbog toga ljudi koji pate od intolerancije laktoze treba da provere sastav takvih proizvoda na etiketi.

Naravno, mleko je osnovni izvor kalcijuma, i nedovoljno unošenje kalcijuma može dovesti do nastanka osteoporoze. Prema tome, oni koji pate od intolerancije laktoze treba da potraže druge izvore kalcijuma. Neko sveže povrće kao što su prokule, kupus i spanać sadrži kalcijum. Takođe i badem, susam, i riba s mekim kostima, kao što su sardina i losos.

Čak i ako patite od intolerancije laktoze, možda ne morate sasvim da izostavite mleko i mlečne proizvode. Umesto toga, probajte da odredite koliku količinu možete da podnesete i onda nemojte konzumirati više od toga. Kada je to moguće, jedite druge namirnice u kombinaciji s nekim proizvodima koji sadrže laktozu. Takođe, upamtite da stari sirevi sadrže manje laktoze i možda neće izazvati probleme. A jogurt? On sadrži gotovo isto laktoze kao i mleko, ali neki ljudi koji pate od intolerancije laktoze mogu lakše da ga svare. Zašto? Zato što se u jogurtu nalaze mikroorganizmi koji sintetizuju laktazu, a to doprinosi varenju laktoze.

Stoga, ako patite od intolerancije laktoze, ne brinite. Kao što smo već videli, kad saznate nešto o ovoj nelagodnosti biće vam lakše da je kontrolišete. Ipak, zadržite na umu sledeće stvari:

(1) Mleko i mlečne proizvode konzumirajte u manjim količinama i u kombinaciji s drugim namirnicama, kako biste utvrdili stepen tolerancije.

(2) Pijte jogurt i jedite stare sireve, jer su obično lakši za varenje.

(3) Koristite bilo koje dostupne proizvode koji su bez laktoze ili koji sadrže laktazu.

Ukoliko sledite ove predloge možete izaći na kraj sa intolerancijom laktoze.

[Fusnota]

[Okvir/Slika na stranama 26, 27]

Dijagnoziranje intolerancije laktoze

Koristi se nekoliko metoda za otkrivanje intolerancije laktoze.

Test tolerancije laktoze: Nakon što neko vreme nije jeo, pacijent popije jednu tečnost koja sadrži laktozu. Zatim mu se vadi krv da bi se utvrdilo kako se laktoza svarila.

Test na vodonik pri izdahu: Nesvarena laktoza stvara različite gasove, uključujući i vodonik. Oni iz creva odlaze u krvotok, a zatim u pluća, nakon čega se izdišu.

Pregled stolice: Nesvarena laktoza u debelom crevu stvara kiseline koje se mogu otkriti u stolici.

Ovi testovi se obično rade ambulantno.