Osvežavajuće piće od jedne egzotične biljke

OD DOPISNIKA PROBUDITE SE! IZ NIGERA

DA LI vam prija hladno piće u vrelom danu? Mnoge porodice u zapadnoj Africi uživaju u jednom osvežavajućem piću jarke boje koje je ukusno, zdravo i ekonomično — a koje je napravljeno od jedne biljke. To piće se zove bisap, a cvetna biljka iz koje se dobija je tropski hibiskus. Ova biljka može dostići visinu od dva metra ili više. Raste u različitim regionima sveta, ali naročito u suvljoj klimi koja je zastupljena u zemljama kao što su Niger, Mali i Senegal.

Kako se priprema bisap?

Jedna kašika cvetnih latica se stavi u otprilike jedan litar vode. Tu smesu treba prokuvati i onda ostaviti da odstoji 15 do 20 minuta. Latice se procede i čaj se može popiti topao ili hladan, zaslađen ili nezaslađen. Danas želimo da pripremimo hladan napitak u kojem će uživati deca, tako da ćemo dodati šećer. Neke porodice takođe pripremaju taj napitak s nanom ili s dodatkom vanile. Hladan svetlocrveni bisap se ulije u providne plastične kesice koje se onda svežu na vrhu. Sada je spreman da se razdeli nestrpljivoj deci! Sva srećna, ona otkidaju jedan krajičak te kesice i uživaju u svom omiljenom napitku. Naravno, neki više vole da ga piju iz čaše.

Pored toga što je ukusan, za bisap se kaže da je i zdrav. Sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe, vitamine A i C i još mnogo toga! Neki kažu da je bisap takođe blagi laksativ, diuretik i stimulativno sredstvo za jetru. U svakom slučaju, kako smo samo srećni što nam ova biljka, pored svog divnog izgleda, obezbeđuje i zdravo, osvežavajuće piće!

[Izvor slike na 31. strani]

Photo by Kazuo Yamasaki