Jesti bez pribora za jelo

OD DOPISNIKA PROBUDITE SE! IZ GANE

MNOGI ljudi koriste kašiku, viljušku i nož kako bi prineli ukusnu hranu ustima. Drugi, kao na primer oni koji su odrasli na Orijentu, u tu istu svrhu koriste par štapića. Međutim, postoji hrana za koju neki kažu da je ukusnija kada se jede prstima. Pomislite na rebarca i piletinu s roštilja, pogačice, rolate i meksički tako.

Ali, šta reći za supu? Da li biste mogli da je jedete prstima? ’To je nemoguće!‘, možda biste rekli. ’Ona je vruća i masna, i nemoguće ju je zadržati u ruci.‘ U mnogim afričkim zemljama ljudi imaju naviku da supu jedu prstima, dok je Azijci jedu štapićima. Upoznaćemo vas s jednim specijalitetom iz Gane i prijatnim doživljajem jedenja bez pribora za jelo.

Fufu i supa od kikirikija

Fufu se pravi od kuvanih brašnatih banana koje su u bliskom srodstvu sa običnim bananama i od kasave — to jest manioke — biljke s krtolastim korenjem koja se uzgaja svuda u tropskim krajevima. Brašnate banane i kasava se oljušte, operu i kuvaju dok se ne razmekšaju. Nakon što se procede, one se zajedno izlupaju tučkom u avanu dok se ne stvori jedna ujednačena, gusta masa. Kada se dobro izmeša i kada smekša, ova masa se oblikuje u loptice.

Supa od kikirikija se pravi od izdrobljenog kikirikija, mesa ili ribe, paradajza, crnog luka, bibera i drugih začina. Meso ili riba se  izdinstaju i začine pa se zatim dodaju voda i izdrobljen kikiriki. Povrće se izmeša i doda u supu, zatim se sve zajedno promeša i dobro skuva. Onda se loptica fufua poslužuje u činiji u koju se sipa vruća supa od kikirikija.

Tehnika

Sada kada je pripremljeno ovo ukusno jelo, kako ćete uspeti golim rukama da ga prenesete do usta? Pa, to je samo pitanje prave tehnike.

Prvo, naravno, dobro operite ruke. Zatim umočite prste desne ruke u supu. Ali pazite! Ako niste navikli, supa vam može biti prevruća!

Sada otkinite malo fufua koristeći palac, kažiprst, srednji i domali prst. Držite zalogaj fufua u supi i blago ga pritisnite palcem kako biste načinili malo udubljenje u kom će se zadržati malo supe.

Zatim podignite ruku s tim zalogajem. Okrenite pri tom ručni zglob i prste prema ustima dok i dalje držite prste u istoj ravni s ručnim zglobom. Čineći to, sprečićete da vam supa curi niz ruku.

Malo pognite glavu i kada prinesete ruku ustima, upotrebite  srednji i domali prst kako biste stavili fufu i supu pravo u usta. Uživajte u jelu, ali opet budite obazrivi. Sada možda morate izaći na kraj s ljutinom papričice u ustima, pošto su ganski specijaliteti uglavnom prilično začinjeni!

Moraćete da ponavljate isti postupak dok ne pojedete sav fufu. Druge sastojke, kao što su komadi mesa, jedite odvojeno od fufua. A ako je ostalo nešto supe, možete je pojesti služeći se rukom.

Doživljaj

Neki Ganjani kažu da prilikom jela žele da uključe svih pet osnovnih čula. Vi čujete dok se hrana kuva i osećate njen miris. Vidite je i osećate njen ukus dok jedete. Ali, da biste uključili i peto čulo, treba da je dodirnete i osetite.

Bez obzira na vaše poreklo, možete biti uvereni da je naš Stvoritelj, Jehova Bog, zainteresovan za „sve vrste ljudi“ (1. Timoteju 2:4). Zahvaljujući tome postoje razni zanimljivi običaji. Čak i ako niste navikli da jedete supu bez pribora za jelo, to za vas može biti izvanredan i ukusan doživljaj.