1. Pazite kad kupujete

VAŠ prvi kontakt s hranom najverovatnije će biti na pijaci ili u supermarketu, osim ako je ne uzgajate sami. Kako da izaberete i kupite zdravu hranu?

● Imajte redosled.

„Prvo kupite dugotrajne namirnice“, preporučuje australijski Stručni savet za bezbednost hrane. „Ostavite namirnice iz frižidera i zamrzivača za kraj kupovine.“ Isto tako, ako kupujete neki topli obrok, uradite to neposredno pre polaska kući.

● Kupujte sveže.

Kupujte svežu hranu kad god je to moguće. * Rut, majka dvoje dece iz Nigerije, kaže: „Obično idem na pijacu veoma rano, kada je hrana svežija.“ Elizabet iz Meksika takođe kupuje na pijaci. „Tamo mogu da kupim sveže voće i povrće, i da ih sama biram“, kaže ona. „Uvek kupujem sveže meso koje je tog dana stiglo iz klanice. Ono što odmah ne iskoristim stavim u zamrzivač.“

● Pregledajte namirnice.

Razmislite: ’Da li je površina voća ili povrća oštećena? Da li meso ima neobičan miris?‘ Ako je hrana zapakovana, pregledajte ambalažu. Ako je oštećena, može se desiti da štetne bakterije uđu u namirnice.

Čung Faj, koji se snabdeva u jednom supermarketu u Hongkongu, kaže: „Neophodno je proveriti i rok trajanja.“ Zašto? Stručnjaci kažu da iako hrana kojoj je istekao rok fino miriše i izgleda, a ima i dobar ukus ipak vam može naškoditi.

● Pazite prilikom transporta.

Ako za kupovinu koristite torbu, često je perite u toploj vodi s deterdžentom. Meso i ribu nosite u posebnim kesama tako da ne dođu u dodir s drugom hranom.

Enriko i Loredana, bračni par iz Italije, kupuju nedaleko od svoje kuće. „Tako nam ne treba mnogo vremena da je donesemo kući i ne rizikujemo da hrana počne da nam se kvari.“ Ako vam treba više od pola sata da stignete kući, stavite namirnice iz frižidera i zamrzivača u frižider torbu ili negde gde je hladno.

U sledećem članku saznajte kako da hrana ostane bezbedna i kad je unesete u kuću.

[Fusnota]

[Okvir na 4. strani]

NEKA I DECA ZNAJU: „Kažem deci da pre nego što nešto kupe, na primer grickalice, provere rok trajanja.“ (Rut, Nigerija)