2. Vodite računa o čistoći

KAO što hirurg štiti svoje pacijente tako što pere ruke, steriliše instrumente i brine se da operaciona sala bude čista, i vi možete zaštititi svoju porodicu tako što ćete voditi računa o ličnoj čistoći, kao i o čistoći svoje kuhinje i hrane.

● Perite ruke.

Kanadska Agencija za javno zdravlje kaže da se „putem ruku širi oko 80 posto zaraznih infekcija kao što su prehlada i grip“. Zato dobro perite ruke vodom i sapunom pre jela, nakon korišćenja toaleta i kada pripremate obrok.

● Neka vaša kuhinja bude čista.

Prema jednom istraživanju, ispada da je kupatilo najčistije mesto u kući, a da „najviše fekalnih bakterija ima u kuhinji, na sunđerima“.

Zato često menjajte sunđere i čistite radne površine toplom vodom i deterdžentom ili nekim dezinfekcionim sredstvom. Naravno, to nije uvek lako. Žena po imenu Bola živi u kući bez tekuće vode. „Ume da bude baš teško“, kaže ona, „ali nikada ne štedimo na deterdžentu i vodi i uvek ih imamo da bi nam kuhinja i kuća bili čisti.“

● Operite voće i povrće.

Pre nego što se neko voće i povrće kupi, može se desiti da je bilo u dodiru s nečistom vodom, životinjama, fekalijama ili nekom sirovom hranom. Zato, čak iako gulite voće ili povrće, dobro ga operite da biste otklonili štetne bakterije. Za to je potrebno vreme. „Kada perem salatu ne žurim“, kaže Daijan, jedna majka iz Brazila, „da bih bila sigurna da sam je dobro oprala.“

● Odvojite sirovo meso.

Da biste sprečili širenje bakterija, hermetički zatvorite sirovo meso, uključujući i živinsko meso, morske plodove i ribu ili ih stavite u kese i folije i odvojite ih od drugih namirnica. Za njih koristite posebnu dasku za sečenje i nož. Ako imate samo jednu dasku i nož, dobro ih operite deterdžentom i toplom vodom pre i posle sečenja tih namirnica.

Sada kada ste se pobrinuli za ličnu higijenu, čistoću pribora i namirnica, kako možete pripremati obroke tako da oni ne budu opasni po zdravlje vaše porodice?

[Okvir na 5. strani]

NEKA I DECA ZNAJU: „Učimo svoju decu da peru ruke pre jela, i da operu ili bace hranu koja je pala na pod.“ (Hoj, Hongkong)