Da li je hrana koju jedemo opasna?

„U Nemačkoj zatvorena škola zbog ešerihije koli“(NOVINSKA AGENCIJA ROJTERS, NEMAČKA)

„Zaraza salmonelom u pet država povezana s biljnim klicama“ (USA TODAY)

„Meso 6 krava hranjenih radioaktivnom slamom dospeva u 9 prefektura“ (THE MAINICHI DAILY NEWS, JAPAN)

OVI naslovi su se pojavili prošle godine u periodu od samo dve nedelje. Prema nekim istraživanjima, u razvijenim zemljama se svake godine oko 30 posto ljudi razboli zbog konzumiranja neispravnih namirnica.

Kako reagujete na ovakve izveštaje? „Zabrinut sam, pa čak i ljut“, priznaje čovek po imenu Hoj iz Hongkonga. „Imam dvoje dece i zanima me gde se i kako se proizvodi hrana koju jedu.“

U slabije razvijenim zemljama, svake godine milioni, i to uglavnom dece, umiru od bolesti koje se prenose putem hrane i vode. „Na našim pijacama hrana je izložena muvama, kiši, vetru i prašini“, kaže Bola koja živi u Nigeriji. „Obuzme me strah kada pročitam ili čujem kakve se sve bolesti prenose hranom. Ne želim da se tako nešto desi mojoj porodici.“

Da li je moguće zaštititi porodicu od hrane koja može biti opasna? Kanadska Agencija za inspekciju hrane izjavljuje: „Ako opasna hrana dospe u naše prodavnice, to odmah ide u novine — to s pravom. Ali i mi možemo dovesti do toga da hrana bude opasna po naše zdravlje ako ne vodimo računa šta radimo u svojoj kuhinji.“

Šta možemo učiniti da bismo zaštitili svoju porodicu od bolesti koje prouzrokuje neispravna hrana? Sada ćemo videti četiri pravila koja nam mogu pomoći u tome.

[Okvir na 3. strani]

KO JE NAJUGROŽENIJI?

Neke grupe ljudi su posebno podložne bolestima koje se prenose putem hrane. U njih spadaju:

● Deca mlađa od pet godina

● Trudnice

● Stariji od 70 godina

● Ljudi sa oslabljenim imunitetom

Ako vi ili neko u vašem društvu spadate u jednu od ovih kategorija, budite naročito oprezni kada pripremate, poslužujete i jedete hranu.

[Izvor]

Izvor: New South Wales Food Authority, Australia