(hebr.: shumịm [plur.])

En flerårig lökväxt (Allium sativum) vars lök kännetecknas av sin starka doft och skarpa smak. Vitlöken består av många, i vissa fall ända upp till 20, smålökar eller klyftor. Blomstjälken, som bär sterila blommor och groddknoppar, kan ibland bli ända till 30 cm lång.

Vitlök är en gammal kulturväxt som odlades i stor utsträckning i det forntida Egypten. När israeliterna och ”den blandade skaran” var i vildmarken, längtade de efter vitlöken som de hade brukat äta i Egypten. (4Mo 11:4, 5) Den grekiske historikern Herodotos (II, 125) berättar att en inskrift på en pyramid nämner vitlök bland de födoämnen som arbetarna vid pyramiden fick. Vitlök används fortfarande i stor utsträckning i Medelhavsländerna. I Mishna (Nedarim 3:10) talar judarna om sig själva som vitlöksätare. Vitlök har också använts i medicinskt syfte som matsmältningsbefrämjande, bakteriedödande och kramplösande medel.