En uppfriskande dryck från en exotisk blomma

FRÅN VAKNA!:S MEDARBETARE I NIGER

TYCKER du om att dricka något kallt en varm dag? Många västafrikanska familjer tycker om en uppfriskande, ljusröd dryck som är god, nyttig och billig – och gjord av en blomma. Drycken kallas bissap, och blombladen som man gör drycken av kommer från en hibiskus (Hibiscus sabdariffa). Plantan kan bli två meter eller högre. Den växer på olika platser i världen men särskilt i länder med torrare klimat, till exempel Niger, Mali och Senegal.

Hur görs bissap i ordning?

En matsked av blommans foderblad (yttre blad som sitter under kronbladen) läggs i ungefär en liter vatten. Blandningen hettas upp till kokpunkten och får koka 15–20 minuter. Blombladen silas bort, och teet kan drickas varmt eller kallt, med eller utan socker. I dag vill vi göra i ordning en kall dryck som barnen kommer att tycka om, så därför tillsätter vi socker. En del familjer smaksätter också drycken med mynta eller vanilj. Den kalla, ljusröda drycken hälls upp i små genomskinliga plastpåsar som sedan knyts ihop upptill. Nu är den klar att delas ut till de ivrigt väntande barnen! Lyckliga sliter de av ett hörn av plastpåsen och njuter av sin favoritdryck. Men en del föredrar förstås att dricka den ur ett glas.

Förutom att bissap är en utsökt god dryck sägs den också vara nyttig. Den innehåller kalcium, fosfor, järn, A- och C-vitaminer och mer därtill! En del menar att bissap också är ett milt laxerande och urindrivande medel och att den stimulerar levern. Hur det än är med den saken, så är vi glada för att blomman, förutom att den är vacker att se på, också ger oss en nyttig, uppfriskande dryck!

[Bildkälla på sidan 31]

Foto: Kazuo Yamasaki