Livets dyrbara vätska – vatten

JESUS talade med en samarisk kvinna, som hämtade upp vatten från en brunn, om en källa med vatten som bubblar upp för att förmedla evigt liv. (Johannes 4:14) Medan det vatten som han talade om är symboliskt, är bokstavligt vatten nödvändigt för att uppehålla livet och är näst efter syre det viktigaste ämnet i det avseendet. Det går att överleva utan mat i flera veckor, men utan vatten överlever man bara i ungefär fem dagar!

Nästan tre fjärdedelar av vår kroppsvikt består av vatten. Tänk till exempel på hjärnan, som till 75–85 procent består av vatten, och musklerna, som till 70 procent består av vatten. Vatten hjälper oss bland annat att smälta maten och tillgodogöra oss den genom att transportera ut näringsämnen till cellerna. Det avlägsnar giftiga ämnen och andra avfallsprodukter, smörjer lederna och tjocktarmen och reglerar kroppstemperaturen. Men visste du att man också kan gå ner i vikt genom att dricka tillräckligt med vatten?

Drick vatten för att gå ner i vikt

För det första innehåller vatten inga kalorier, inget fett och inget kolesterol och har en låg natriumhalt. För det andra minskar det aptiten. För det tredje hjälper vatten till att omsätta (metabolisera) kroppens fettreserver. Hur då? Jo, när njurarna inte får tillräckligt med vatten, kan de inte fungera på rätt sätt. Levern tar då över vissa av njurarnas funktioner, men det gör i själva verket att leverns förmåga att omsätta fett försämras. Fettet fortsätter alltså att lagras i kroppen, och du ökar i vikt. Donald Robertson,  medicinsk rådgivare vid Southwest Bariatric Nutrition Center i Scottsdale i Arizona i USA, säger därför: ”En viktig faktor för att kunna gå ner i vikt är att man dricker tillräckligt mycket vatten. Om människor som försöker banta inte dricker tillräckligt med vatten, kan inte kroppen omsätta fettet på ett tillfredsställande sätt.”

Det är sant att ödem ofta är en orsak till viktökning. Många som har en tendens att få ödem tror därför att lösningen på problemet är att dricka mindre vatten. Men det får i stället motsatt effekt. När kroppen upplever en vattenbrist, försöker den behålla varje droppe som finns genom att lagra vätskan i sådana kroppsdelar som fötterna, händerna och benen. Därför rekommenderar näringsfysiologer att vi ger kroppen det den behöver – tillräckligt med vatten. Och kom ihåg: Ju mer salt du äter, desto mer vatten behöver du för att späda ut det.

Ge din kropp vatten

Varje dag utsöndras i genomsnitt två liter vatten genom huden, lungorna, tarmarna och njurarna. Vi förlorar ungefär en halv liter vätska varje dag bara genom att andas. Om inte den här vätskan ersätts, kommer vi att bli uttorkade. Några tecken på uttorkning är huvudvärk, utmattning, muskelvärk, mörk urin, överkänslighet för värme och torrhet i ögon och mun.

Så hur mycket vatten bör vi dricka? Doktor Howard Flaks, specialist på fetma och övervikt, säger: ”Det minsta en frisk person bör dricka är åtta till tio normalstora glas per dag. Om du tränar mycket eller bor i ett varmt klimat, behöver du dricka ännu mer. Och överviktiga personer bör dricka ett extra glas för vart tionde kilo som överstiger deras idealvikt.” Nu finns det förstås vissa som menar att det räcker med att du dricker vatten när du är törstig, men även om du är mycket törstig kan du till viss del redan vara uttorkad.

Kan andra drycker ersätta vatten? Även om frukt- och grönsaksjuicer utspädda med vatten är bra, är de inte kalorifria. Drycker som innehåller socker och mjölk ökar dessutom kroppens behov av vatten, eftersom vatten behövs för att smälta dem. Drycker som innehåller alkohol och koffein, till exempel kaffe och te, är milt urindrivande och ökar behovet av att dricka mer vatten för att ersätta det som har utsöndrats. Det finns helt enkelt ingen ersättning för den dyrbara vätskan – vatten. Så varför inte ta ett glas på en gång?

[Ruta/Bild på sidan 13]

Förslag som hjälper dig att dricka mer vatten

● Ha med en vattenflaska.

● Drick ett glas vid varje måltid.

● Drick före, under och efter träning.

● Ta vattenrast i stället för kafferast.

● Förhöj smaken på kranvatten genom att lägga i en citronskiva eller använda ett filter.

[Bildkälla på sidan 12]

Foto: www.comstock.com