1. Gör smarta inköp
1. Gör smarta inköp
OM DU inte odlar din egen mat är det förmodligen i affären eller på marknaden som du väljer ut dina livsmedel. Så hur kan du se till att den mat du köper är hälsosam?
● Planera inköpsrundan.
”Börja med de varor som förvaras i rumstemperatur”, skriver australiska Food Safety Information Council. ”Vänta med kyl- och frysvarorna till slutet av inköpsrundan.” Samma sak gäller om du köper varm mat – ta den precis innan du går till kassan.
● Välj helst färska råvaror.
Köp färska matvaror när så är möjligt. * Ruth, en tvåbarnsmamma i Nigeria, säger: ”Jag går till marknaden tidigt på morgonen när maten är som fräschast.” Elisabeth från Mexiko brukar också handla på en marknad. ”Där finns det färska frukter och grönsaker, och jag kan själv välja ut vilka jag vill ha”, säger hon. ”Jag köper alltid färskt kött som är styckat samma dag. Det jag inte använder direkt fryser jag in.”
● Syna matvarorna.
Fråga dig: Är skalet helt och fint? Luktar köttet som det ska? Om maten är förpackad, granska då emballaget. Om det är trasigt kan det komma giftiga bakterier i maten.
Chung Fai, som handlar på en stormarknad i Hongkong, säger: ”Man måste också kolla utgångsdatumet på förpackningen.” Varför det? Experter säger varnande att man kan bli sjuk av varor med utgånget datum även om det inte är något fel på utseendet, lukten eller smaken.
● Packa rätt, packa säkert.
Om man använder en tygkasse eller en plastback när man handlar bör man se till att hålla den ren och fräsch. Packa kött och fisk för sig så att inte andra matvaror blir förstörda.
Enrico och Loredana, ett par i Italien, brukar handla nära sitt hem. ”På så vis slipper vi transportera maten långa sträckor och riskera att den blir dålig.” Om det tar mer än en halvtimme att komma hem bör man förvara kyl- och frysvarorna i en kylväska eller liknande.
I nästa artikel ska vi se vad man kan göra för att hålla maten fräsch när man väl kommit hem.
[Fotnot]
^ § 6 Se artikeln ”Steg 1 – Ät förståndigt” i Vakna! för mars 2011.
[Ruta på sidan 4]
ÖVA DINA BARN: ”Jag har lärt mina barn att titta på datummärkningen på förpackningar, till exempel på snacks, innan de köper dem.” – Ruth, Nigeria.
