4. Tänk dig för när du äter ute

Jeff, en frisk och pigg 38-åring, var ute och åt med sin familj på en restaurang utanför Pittsburgh i Pennsylvania. En månad senare dog han av akut leversvikt. Vad var orsaken? Restaurangens salladslök hade smittats med hepatit A.

I ETT land i västvärlden spenderas nästan hälften av alla pengar som läggs på mat på restaurangbesök. Men i samma land är det just restaurangmat som orsakar omkring hälften av alla matrelaterade sjukdomsfall.

Om du väljer att gå ut och äta är det ju så klart någon annan som köper ingredienserna, städar köket och lagar maten. Men du kan fortfarande välja var du ska äta, vad du ska äta och vad du ska göra med eventuella rester.

● Se dig omkring.

Daiane, som bor i Brasilien, säger: ”När vi går in på en restaurang för första gången tar jag mig en titt på borden, dukarna, besticken och serveringspersonalen. Om det inte verkar rent och fräscht går vi därifrån och letar upp en annan restaurang.” I en del länder gör hälsovårdsmyndigheterna regelbundna hygienkontroller och betygsätter restaurangerna, och informationen görs sedan tillgänglig för allmänheten.

● Doggybag eller inte?

Den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA ger rådet: ”Om du inte är hemma inom två timmar efter det att maten serveras [eller kortare tid om det är varmare än 30 grader ute] bör du inte ta med dig resterna.” Om du får en doggybag bör du åka hem direkt och lägga den i kylen.

Om du följer de fyra grundläggande förslagen som getts i den här artikelserien kan du göra din mat säkrare.

[Ruta/Bild på sidan 7]

ÖVA DINA BARN: ”Vi lär våra barn att undvika mat som inte känns säker att äta.” – Noemi, Filippinerna