กินผักสิ!
กินผักสิ!
โดยผู้เขียน ตื่นเถิด! ในบราซิล
“มันขม.” “ไม่อร่อย.” “ผมไม่เคยกินผักเลย.”
นี่เป็นเหตุผลบางข้อที่หลายคนไม่ยอมกินผัก. แล้วคุณล่ะ? คุณกินผักทุกวันไหม? ตื่นเถิด! ได้สัมภาษณ์หลายคนเพื่อจะรู้ว่าทำไมบางคนชอบกินผักแต่บางคนไม่ชอบ.
คนที่ชอบกินผักบอกว่า บิดามารดาของตนสอนให้รู้ถึงความสำคัญของการกินผักและผลไม้. ในทางกลับกัน หลายคนที่ไม่ชอบผักนั้นไม่ได้กินผักเป็นประจำตอนเป็นเด็ก. แต่พวกเขากลับชอบอาหารด้อยคุณค่ามากกว่า. อย่างไรก็ตาม แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินผักก็ยอมรับว่า การกินผักเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้มีสุขภาพดี.
บิดามารดาทั้งหลาย จงสอนลูกให้กินผัก! สอนอย่างไรหรือ? หนังสือข้อเท็จจริงสำหรับชีวิต (ภาษาอังกฤษ) จัดพิมพ์โดยกองทุนเด็กแห่งสหประชาชาติ แนะว่าควรป้อนผักที่ต้ม, ปอกเปลือก, และบดแล้วให้เด็กทารกอายุประมาณหกเดือนอย่างน้อยวันละหนึ่งครั้งหลังจากให้นม. อาหารยิ่งหลากหลายมากเท่าใด ก็ยิ่งดีสำหรับเด็กมากเท่านั้น. ดร. วากเนอร์ ลาปาเต ชาวบราซิลซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องเด็กกล่าวว่า ถึงแม้น้ำนมจะเป็นอาหารหลักสำหรับเด็กในสองปีแรก แต่การให้ลิ้มลองอาหารอื่น ๆ “กระตุ้นให้เด็กอยากลองรสชาติใหม่ ๆ.”
ในหนังสือเมดิซินา—มิตอส ยี เวอร์ดาเดส (เวชภัณฑ์—ความเชื่อและข้อเท็จจริง) คาร์ลา เลโอเนลแนะว่า ควรเริ่มให้เด็กกินน้ำส้มคั้น, ผลไม้บด (เช่น กล้วย, แอปเปิล, และมะละกอ), ธัญพืช, และซุปผักปริมาณเล็กน้อยก่อนช่วงเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น. แน่นอน เนื่องจากความคิดเห็นในเรื่องนี้แตกต่างกันไป จึงเป็นการสุขุมที่คุณจะปรึกษากุมารแพทย์ก่อน.
