1. Bilinçli Alışveriş Yapın
1. Bilinçli Alışveriş Yapın
GIDALARINIZI kendiniz yetiştirmiyorsanız yiyeceklerinizle ilk temasınız muhtemelen kasapta, manavda ya da markette olur. Peki alışverişe çıktığınızda sağlıklı gıdalar almak için nelere dikkat etmelisiniz?
● Rotanızı belirleyin.
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu şu önerilerde bulunuyor: “Önce kuru ve konserve gıdaları, sonra taze sebze ve meyveleri en son da donmuş gıdaları alın.” Ayrıca sıcak yemek alacaksanız, bunu eve dönmeden hemen önce yapın.
● Taze gıdaları tercih edin.
Mümkünse taze gıdalar almaya çalışın. * Nijerya’da yaşayan iki çocuk annesi Ruth “Pazara genellikle sabahın çok erken saatlerinde çıkıyorum, çünkü o zaman yiyecekler daha taze oluyor” diyor. Meksika’da oturan Elizabeth de pazardan alışveriş yapıyor. Şöyle söylüyor: “Orada taze sebze meyve bulabiliyorum ve alacaklarımı kendim seçebiliyorum. Her zaman, o gün kesilmiş hayvanların etini satın alıyorum. Etin tamamını kullanmayacaksam, artanı donduruyorum.”
● Ürünleri dikkatle inceleyin.
Şunları düşünün: ‘Ürünün görünüşü nasıl, ezilmiş ya da bozulmuş mu? Et tuhaf kokuyor mu?’ Ambalajlı gıdaların paketini dikkatle inceleyin. Paket hasar görmüşse, ürünün içine zehirli bakteriler girmiş olabilir.
Hong Kong’da yaşayan Chung Fai yiyeceklerini bir süpermarketten alıyor. O “Ambalajlı gıdaların üzerindeki son kullanma tarihi kontrol edilmeli” diyor. Neden? Uzmanlar tadında, görünüşünde ya da kokusunda bir tuhaflık olmasa bile, son kullanma tarihi geçmiş bir gıdanın kişiyi hasta edebileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
● Yiyeceklerinizi taşırken özenli olun.
Tekrar kullanılabilir bir alışveriş çantası ya da plastik sepet kullanıyorsanız, bunları sık sık sıcak, sabunlu suyla yıkayın. Et ve balığı ayrı taşıyın, böylece diğer gıdalara bakteri bulaşmaz.
İtalya’da yaşayan Enrico ve Loredana, evlerine yakın yerlerden alışveriş yapıyor. “Bu şekilde yiyecekleri çok uzak mesafelerden taşımak zorunda kalmıyoruz ve bozulma riski olmuyor” diyorlar. Eve dönmeniz 30 dakikadan uzun sürecekse, soğuk tutulması gereken ya da dondurulmuş gıdaları bir soğutucu çantaya koyun veya başka bir yolla soğuk kalmalarını sağlayın.
Sonraki makalede gıdaları eve getirdikten sonra nasıl koruyabileceğimizi göreceğiz.
[Dipnot]
^ p. 6 Mart 2011 tarihli Uyanış! dergisindeki “1. Sır: Yediklerinize Dikkat Edin” başlıklı makaleye bakın.
[Sayfa 4’teki çerçeve]
ÇOCUKLARINIZI EĞİTİN: “Çocuklarıma çikolata, cips gibi ambalajlanmış gıdaları almadan önce son kullanma tarihlerini kontrol etmeyi öğretiyorum” (Ruth, Nijerya).
