Їсти суп без ложки?

ВІД НАШОГО ДОПИСУВАЧА В ГАНІ

БАГАТО людей не уявляють собі обіду без ложки, ножа і виделки. Ті ж, хто виростав на Сході, не можуть обійтись без паличок. Однак іноді ці столові прибори виявляються зайвими. Чимало вважає, що, наприклад, шашлики, печена картопля, пиріжки і біляші набагато смачніші, коли їх їсти просто руками.

Але суп... Чи можна їсти суп руками? «Ну, ні,— скажете ви.— Це вже точно неможливо. Він же гарячий і розтікається між пальцями». Все ж мешканці багатьох африканських країн мають звичай їсти суп руками, подібно як в Азії їдять паличками. Дозвольте познайомити вас з однією смачною стравою з Гани й розповісти, як їдять її без усіляких приборів.

Фуфу та суп із земляних горіхів

Фуфу готують із певного сорту бананів і коренеплодів маніоку — овочу, який росте у всіх тропічних країнах. Перш за все з бананів і маніоку знімають шкірку, миють та варять до готовності. Після цього воду зціджують і все добре розминають товкачем до утворення однорідної маси. Поки місиво ще тепле, його розділяють на невеликі порції.

Можливо, у вашій місцевості земляний горіх більше відомий під назвою арахіс. Так-от, суп із земляних горіхів готують з арахісової пасти, м’яса або риби, помідорів і цибулі й приправляють перцем та іншими спеціями. Спочатку м’ясо чи рибу тушкують і присмачують, а тоді додають воду й арахісову пасту. Потім у суп кидають порізані  овочі, все добре вимішують і варять. Фуфу кладуть у глибоку тарілку, заливають гарячим супом і подають на стіл.

Як же це їсти?

І ось перед вами стоїть тарілка із смачною стравою. Але як їсти її руками? Не хвилюйтесь, для цього існує перевірений метод.

Насамперед, звичайно ж, старанно вимийте руки. А тепер занурте пальці правої руки у суп. Тільки вважайте! Якщо ви не призвичаєні, то можете попектись!

Відщипніть шматочок фуфу великим, вказівним, середнім і безіменним пальцями. Не витягуючи шматочка із супу, зробіть у ньому великим пальцем заглибинку, в яку набереться трішки супу.

Після цього, підносячи руку з фуфу до уст, поверніть її в зап’ястку, але пильнуйте, щоб пальці не опинились вище зап’ястка. Бо тоді суп потече по руці аж до ліктя.

Коли піднесете руку до уст, злегка нахиліть голову і за допомогою середнього та безіменного пальця відправте шматочок із супом  просто в рот. Ну як, смачно? Тільки, може, трохи загостре, бо в Гані люблять добряче поперчити!

Так шматочок за шматочком ви і з’їсте все фуфу. Потім візьміться за м’ясо та овочі. Якщо супу трохи залишиться, то можна доїсти його ложкою.

Варто спробувати

Дехто з мешканців Гани каже, що хоче відчувати їжу всіма п’ятьма органами чуттів. Коли страва готується, ви чуєте, як вона булькає, і вловлюєте апетитний запах. Ви бачите її та смакуєте, коли їсте. Але щоб відчути страву п’ятим органом чуття, потрібно торкнутися її, спробувати на дотик.

Тож, хоч би якого ви були походження, наш Творець, Бог Єгова, запевняє, що цінує «усіх людей» (1 Тимофія 2:4). А це означає, що він дозволяє кожному народу мати свої звичаї. Тож, навіть якщо у вашій культурі не прийнято їсти суп без ложки,— спробуйте. Можливо, вам дуже сподобається.