Життя у надхмарних висотах

ВІД НАШОГО ДОПИСУВАЧА У БОЛІВІЇ

ВІДЛЮДНІ місця, величні краєвиди, а також можливості погуляти, підкорити гірські вершини і покататися на лижах — все це вабить у гори багатьох туристів. До того ж мільйони людей постійно живуть у долинах та на плоскогір’ях, які розташовуються вище хмар. Але високогірний клімат деколи досить дивно впливає на самопочуття людини і, крім того, призводить до проблем з автомобілем і навіть з приготуванням їжі. Чому це стається і як справлятися з незручностями, пов’язаними з перебуванням у горах? Перш ніж відповісти на ці запитання, розгляньмо, чи дійсно так багато людей живе у надхмарних висотах?

Чимало високогірних районів стали зонами швидкого економічного розвитку. Багатомільйонне місто Мехіко лежить на висоті більшій, ніж 2000 метрів над рівнем моря. Денвер (штат Колорадо, США), Найробі (Кенія) та Йоганнесбург (ПАР) розташовані на висотах у понад 1500 метрів. У Гімалаях  мільйони людей проживають на висоті більше, як 3000 метрів. В Андах кілька великих міст розкинулися вище 3300 метрів над рівнем моря, а деякі люди працюють в шахтах на висоті 6000 метрів. Оскільки так багато мешканців нашої планети живе на високогір’ях, то не дивно, що вчених зацікавило, як людський організм пристосовується до великих висот. Результати їхніх досліджень допоможуть нам ще глибше зрозуміти, наскільки чудово ми створені.

Чого сподіватися

Ось що відчув Даг одразу по прибутті в аеропорт в Андах. Він каже: «Під час прийому багажу в мене закрутилася голова і я мало не зомлів. Це швидко минуло, однак протягом перших двох тижнів часто боліла голова і я погано спав. Вночі раптово прокидався, бо здавалося, що задихаюсь. Потім кілька місяців у мене був поганий апетит, я швидко втомлювався і більше спав». Його дружина Кеті додає: «Раніше я думала, що всі ці розмови про проблеми з пристосуванням до великих висот — просто вигадки. Тепер точно знаю, що це зовсім не так».

Розлад сну, який з’явися у Дага, лікарі називають періодичним диханням. Він виникає у людей, що приїжджають у високогірну місцевість. Симптоми цього розладу можуть вас злякати. Скажімо, періодично під час сну на кілька секунд настає зупинка дихання, і ви, хапаючи ротом повітря, прокидаєтеся.

Дехто не має жодних труднощів з пристосуванням до перепаду висот. На висоті 2000 метрів над рівнем моря тільки деякі люди почувають себе погано. На висоті 3000 метрів неприємні симптоми відчуває близько половини тих, хто опиняється на високогір’ї. Цікаво, що навіть мешканці високогірних районів, повертаючись додому лише після одного — двох тижнів перебування на низовині, також почуваються погано. Чому?

Чому перепад висот впливає на ваш організм

Здебільшого проблеми з’являються через нестачу кисню. Чим вище ми піднімаємося, тим нижчим стає барометричний тиск. Тож, наприклад, на висоті 2000 метрів у повітрі міститься на 20 відсотків менше кисню, ніж на рівні моря. А на висоті 4000 метрів, повітря, яке ми вдихаємо, містить аж на 40 відсотків менше кисню. Брак кисню впливає на більшість функцій людського організму. М’язи справляються з меншими навантаженнями, нервова система витримує менше стресу, а травна система повільніше переробляє жири. Переважно, якщо організму бракує кисню, ви починаєте інтенсивніше дихати. Але чому цього не стається високо в горах?

Науковці не до кінця розуміють, як організм контролює інтенсивність дихання. При фізичних навантаженнях інтенсивне дихання з’являється не просто через брак кисню. Здається, що ви починаєте посилено дихати через накопичення в крові вуглекислого газу, який виробляється внаслідок роботи м’язів. Проте на великій висоті людина дихає недостатньо інтенсивно, щоб поповнити постійну нестачу кисню.

А яка причина головного болю? На Першому міжнародному конгресі високогірної фізіології та медицини, який проводився в місті Ла-Пас (Болівія), в одній доповіді пояснювалося, що чимало симптомів гірської хвороби виникає через накопичення в мозку рідини. У результаті цього в деяких людей підвищується внутрішньочерепний тиск. Дехто не має неприємних відчуттів, очевидно, через більші розміри черепа. Однак деколи може виникнути навіть загроза для життя. Якщо у вас з’являються такі симптоми, як затуманення зору, судоми, галюцинації та сплутаність мислення, то терміново спустіться на нижчі висоти і зверніться за медичною допомогою.

Слово застереження

Найбільше вплив висоти відчувається на другий або третій день. Тому кілька днів до і після прибуття у високогірні райони треба споживати легку їжу, особливо ввечері. Не зловживайте жирами, а їжте побільше вуглеводів, які містяться зокрема в рисі, вівсі та картоплі. Було б мудро послухатися поради: «Снідай, як король, а вечеряй, як жебрак». Крім того, сильне фізичне  навантаження може викликати гострий приступ гірської хвороби. Найчастіше жертвами цієї хвороби стають молоді люди. Мабуть, так стається тому, що саме вони здебільшого ігнорують ці поради.

Не забудьте капелюх і крем від сонця, оскільки на високогір’ї шар атмосфери тонший і ви менше захищені від шкідливого впливу сонячного проміння. Носіть сонцезахисні окуляри, щоб не пошкодити очі. Крім того, розріджене гірське повітря швидко сушить очі, що може призвести до їхнього подразнення. Аби цього не сталося, треба багато пити.

Лікарі радять людям, які страждають від ожиріння, гіпертонії, серповидно-клітинної анемії або від легеневих захворювань, пройти ретельне медичне обстеження перед тим, як планувати поїздку в гори *. Якщо ви застудилися, хворі на бронхіт чи запалення легенів, то мудро було б узагалі відкласти подорож. На великій висоті респіраторна інфекція або сильне фізичне навантаження можуть призвести до накопичення рідини в легенях, що дуже небезпечно для життя. Навіть у горян через респіраторні захворювання може розвинутись кисневе голодування і можуть з’явитися серйозні проблеми зі здоров’ям. Натомість, астматики в горах зазвичай почувають себе ліпше. На Першому міжнародному конгресі високогірної фізіології та медицини група російських медиків повідомила, що вони пропонують деяким пацієнтам курс лікування у високогірних клініках.

Коли надхмар’я стало вашим домом

А втім, не слід боятися жити на високогір’ї. У деяких гірських місцевостях, наприклад на Кавказі, багато довгожителів. Дехто роками мешкає дуже високо в горах. Один читач журналу «Пробудись!» з Анд розповідає: «Тринадцять років я прожив на висоті 6000 метрів і працював у шахті, розташованій поблизу кратера вулкана. Я важко працював — дробив кувалдою сірчану породу. Але після робочого дня ще мав сили пограти з товаришами у футбол!» Досліджуючи дивовижну здатність людського організму адаптовуватися до нових умов, неможливо не захоплюватись мудрістю нашого Творця. Тож, як саме наш організм справляється з нестачею кисню на великих висотах?

Коли організм відчуває перепад висоти, перш за все починають швидше працювати серце і легені. Потім у крові зменшується об’єм плазми, внаслідок чого зростає концентрація червонокрівців, які переносять кисень. До того ж у мозок відразу починає надходити більше крові, адже там  вона вкрай необхідна. Вже через кілька годин кістковий мозок виробляє більше червонокрівців, які, ймовірно, ефективніше переносять кисень, ніж звичайні. І хоча повна адаптація до великих висот може тривати місяцями, однак вже за кілька днів ваше серцебиття і дихання повністю нормалізуються.

Транспортні і куховарські проблеми

Проте не лише ваш організм реагує на брак кисню. Також автомобіль деколи не захоче вас слухатися. Навіть коли механік відрегулює паливноповітряну суміш і збільшить кут випередження запалювання, то двигун все одно не працюватиме на повну потужність. А що може трапитись на кухні?

Пиріг не піднявся, хліб вийшов крихким, квасолю взагалі годі зварити, а яйця не стають крутими. Все це може довести до сліз будь-якого кухаря. Чому таке відбувається і як цьому зарадити?

Найбільше проблем виникає, коли ви щось печете. Через низький атмосферний тиск гази, які розрихлюють тісто, вивільняються швидше, ніж на нижчих висотах. Бульбашки у тісті стають великими, через що випічка виходить надто крихкою. Коли ж бульбашки лопаються, то пиріг, навіть піднявшись, падає. Але цій проблемі неважко зарадити. Якщо тісто має піднятися за рахунок збитих білків, то просто не збивайте їх так довго, як завжди. Або ж якщо за рецептом до тіста входить порошок до печива або дріжджі, то додавайте їх у меншій кількості. В одній куховарській книзі радилось давати на 25 відсотків менше розрихлювача на висоті 600 метрів над рівнем моря і на 75 відсотків менше — на висоті 2000 метрів.

Якщо ви печете дріжджовий хліб, стежте, щоб тісто не виросло більше, як удвічі. Оскільки яйця роблять вироби з тіста не такими розсипчастими, то, коли печете, використовуйте великі яйця. Надмірна кількість цукру, навпаки, розрихлює тісто. Тому сипте його трохи менше, ніж указано в рецепті. Через низький тиск ваше тісто швидше висохне, і в ньому зросте концентрація цукру. Майже до всіх виробів треба давати більше рідини, оскільки через сухе гірське повітря волога з тіста випаровується.

Практично все в горах вариться довше. Наприклад, на висоті 1500 метрів над рівнем моря яйця треба варити на хвилину довше, а на висоті 3000 метрів — на три хвилини довше. У пригоді вам також стане скороварка. На високогір’ї без неї фактично неможливо приготувати квасолі та гороху.

І все ж не бійтеся вирушити в гори. Можливо, там вам доведеться попихкати і посопіти; бісквіт, який ви спечете, буде нагадувати млинець; машина поводитиметься, як хвора на артрит черепаха. А втім, якщо у вас відносно добре здоров’я, то подорож у гори запам’ятається на все життя.

[Примітка]

[Схема/Ілюстрації на сторінках 12, 13]

(Повністю форматований текст дивіться в публікації)

Деякі високогірні міста і найбільші вершини світу

​—9000 метрів—​

Еверест (Непал і Китай) 8850 метрів

​—7500 метрів—​

​—6000 метрів—​

Кіліманджаро (Танзанія) 5895 метрів

Ауканкілча (Чилі) 5346 метрів

Монблан (Франція) 4807 метрів

​—4500 метрів—​

Потосі (Болівія) 4180 метрів

Пуно (Перу) 3826 метрів

Фудзіяма (Японія) 3776 метрів

Ла-Пас (Болівія) 3625 метрів

​—3000 метрів—​

Дзонґ Тронґса (Бутан) 2398 метрів

Мехіко (Мексика) 2239 метрів

Гора Вашингтон (штат Нью-Гемпшир, США)

1917 метрів

Найробі (Кенія) 1675 метрів

Денвер (штат Колорадо, США) 1609 метрів

​—1500 метрів—​

​—рівень моря—​

[Ілюстрація на сторінці 10]

Ла-Пас (Болівія) 3625 метрів

[Ілюстрація на сторінці 10]

Йоганнесбург (ПАР) 1750 метрів