4. Будьте спостережливі, коли їсте не вдома

Джефф, здоровий та енергійний 38-річний чоловік, пішов разом із сім’єю в ресторан неподалік міста Піттсбург (штат Пенсильванія, США). Через місяць після того він помер від гострої печінкової недостатності. Що стало причиною його смерті? Зелена цибуля, яку він їв у ресторані. Вона була заражена гепатитом А.

ВОДНІЙ західній країні люди витрачають у ресторанах майже половину грошей, які виділяють на їжу. Проте в тій країні спалахи хвороб харчового походження приблизно у 50 відсотках випадків пов’язані саме з ресторанною їжею.

Звичайно, у ресторані хтось інший купує продукти, стежить за чистотою на кухні та готує для вас їжу. А втім, саме ви вирішуєте, де їсти, що їсти і як пакувати їжу, яку хочете взяти з собою.

● Роздивіться довкола.

Даян, котра живе в Бразилії, розповідає: «Коли ми йдемо в якийсь ресторан уперше, я роздивляюся довкола, щоб перевірити, чи столи, скатертини та приладдя чисті, а офіціанти охайні. Якщо ні, ми йдемо з цього ресторану і шукаємо інший». У деяких країнах представники санітарного нагляду регулярно перевіряють та оцінюють ресторани за рівнем чистоти. Потім результати перевірки оприлюднюють.

● Будьте обережні із залишками їжі.

Управління з контролю харчових продуктів та лікарських засобів (США) радить: «Якщо після відвідування ресторану ви не плануєте повертатись додому протягом двох годин, то не забирайте з ресторану залишки їжі». Але якщо ви берете їжу з собою, варто відразу піти додому і покласти її в холодильник, особливо коли температура повітря на вулиці сягає понад 30°С.

Отже, ви можете подбати про безпеку вашої їжі, застосовуючи чотири поради з цієї серії статей.

[Рамка/Ілюстрація на сторінці 7]

НАВЧАЙТЕ СВОЇХ ДІТЕЙ: «Ми вчимо наших дітей не їсти їжі, яка може зашкодити» (Ноемі, Філіппіни).