Sống sót nhờ củ hoa tu-líp

VÀO những tháng cuối Thế chiến II ở Âu Châu, Quốc Xã phong tỏa mọi chuyên chở thực phẩm bằng đường thủy vào những thành phố lớn miền tây Hà Lan. Theo lời chứng của nhiều người sống sót qua giai đoạn đó, hậu quả thật tàn khốc.

Một người bình thường cần khoảng 1.600 đến 2.800 calo một ngày. Nhưng đến tháng 4 năm 1945, một số người ở những thành phố như Delft, The Hague, Leiden, Rotterdam, và Utrecht sống với khẩu phần hàng ngày từ 500 đến 600 calo. Người ta cho rằng có ít nhất 10.000 thường dân chết vì thiếu ăn trong nạn đói mùa đông (Hunger Winter) 1944/1945.

Theo lời của Susan Monkman, người đã sống sót qua giai đoạn đó, gia đình bà phải ăn củ tu-líp. Bà Monkman nói: “Củ tu-líp có cạnh bén không thể tưởng. Nấu bao lâu cũng không mềm nổi. Tuy nhiên, chúng tôi ráng nhai chậm và cẩn thận, vậy mà sau đó vẫn bị đau cuống họng nhiều ngày”. Muốn làm giảm cơn khó chịu, chúng tôi nấu với vài củ cà rốt hoặc một củ cải đường, nếu có.

Mỗi một trăm gram củ tu-líp chứa khoảng 148 calo, 3 gram protein, 0,2 gram chất béo và 32 gram hydrat-cacbon. Vì thế cho dù khó ăn, củ tu-líp có lẽ đã cứu nhiều người Hà Lan khỏi chết đói.

Sự tàn nhẫn vô nhân đạo giữa người và người còn khắc sâu vào tâm trí của nhiều người, nó cho thấy nhân loại hết sức cần lời hứa này của Kinh Thánh được thực hiện: “Theo lời hứa của Chúa, chúng ta chờ-đợi trời mới đất mới, là nơi sự công-bình ăn-ở”.—2 Phi-e-rơ 3:13.

[Nguồn hình ảnh nơi trang 28]

Internationaal Bloembollen Centrum, Holland