1. Mua hàng một cách khôn khéo

Nếu bạn không tự mình làm ra thực phẩm thì có lẽ lần đầu tiên bạn tiếp xúc với chúng là ở chợ hoặc siêu thị. Khi mua hàng, bạn có thể làm gì để chọn lựa và mua được những thực phẩm bổ dưỡng?

● Lập thứ tự mua hàng.

Hội đồng Thông tin về An toàn Thực Phẩm tại Úc khuyên: “Hãy mua những loại thực phẩm không dễ hư trước tiên. Nên mua những thứ được đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông sau cùng”. Ngoài ra, nếu bạn mua thức ăn nóng thì hãy mua nó ngay trước khi về nhà.

● Chọn thực phẩm tươi.

Nếu được, hãy cố gắng mua thực phẩm tươi *. Tại Nigeria, một người mẹ có hai con tên là Ruth cho biết: “Tôi thường đi chợ vào sáng sớm khi thức ăn vẫn còn tươi”. Chị Elizabeth ở Mexico cũng thường mua sắm tại một chợ, chị nói: “Tại đây tôi có thể mua trái cây và rau củ tươi, tôi cũng có thể tự mình chọn lựa. Tôi luôn mua thịt tươi được giết trong ngày. Nếu cần thì tôi làm đông lạnh những thứ chưa dùng đến”.

● Xem kỹ thức ăn.

Hãy tự hỏi: “Vỏ của rau củ quả có còn nguyên không? Thịt có mùi gì lạ không?”. Nếu thực phẩm đã được đóng gói thì hãy xem xét bao bì. Những gói hàng bị hư có thể cho phép vi khuẩn độc hại vào trong thực phẩm.

Anh Chung Fai, người thường mua hàng tại một siêu thị ở Hồng Kông, cho biết: “Việc kiểm tra hạn sử dụng in trên bao bì thực phẩm cũng rất cần thiết”. Tại sao? Các chuyên gia cảnh báo rằng ngay cả khi thực phẩm hết hạn có vẻ ngoài và mùi vị tốt, chúng vẫn có thể khiến bạn bị bệnh.

● Mang về một cách an toàn.

Nếu bạn sử dụng bao có thể dùng nhiều lần, giỏ hoặc thùng bằng nhựa thì hãy rửa chúng thường xuyên bằng nước nóng và xà phòng. Hãy đựng thịt cá trong bao, giỏ hoặc thùng riêng để không làm bẩn các loại thực phẩm khác.

Một cặp vợ chồng ở Ý là Enrico và Loredana thường đi mua sắm gần nhà. Họ giải thích: “Nhờ thế, chúng tôi không phải mang thức ăn đi xa và tránh nguy cơ bị hư”. Nếu cần hơn 30 phút để về nhà thì hãy đặt thực phẩm đông lạnh trong một túi giữ nhiệt hoặc dùng cách khác để đảm bảo rằng nó được giữ lạnh.

Trong bài tiếp theo, chúng ta sẽ biết được cách giữ thực phẩm an toàn sau khi về nhà.

[Chú thích]

[Khung nơi trang 4]

HUẤN LUYỆN CON: “Tôi bảo con mình phải kiểm tra hạn sử dụng trên mọi bao bì thực phẩm, chẳng hạn như quà vặt, trước khi mua”.​—Ruth, Nigeria