Thực phẩm của bạn có an toàn không?

“Đức đóng cửa trường học vì mối đe dọa từ bệnh E. Coli”.—THÔNG TẤN XÃ REUTERS, ĐỨC.

“Bệnh Salmonella từ mầm thực vật bùng phát tại năm bang”.—USA TODAY.

“Thịt của 6 con bò ăn phải rơm nhiễm phóng xạ đi đến 9 tỉnh”.—THE MAINICHI DAILY NEWS, NHẬT BẢN.

Những bài báo trên đã xuất hiện trong hai tuần vào năm ngoái. Các nhà nghiên cứu tính được rằng mỗi năm có khoảng 30% người sống tại các nước phát triển bị mắc bệnh do thực phẩm nhiễm bẩn.

Những báo cáo ấy ảnh hưởng đến bạn như thế nào? Một người cha ở Hồng Kông tên là Hoi cho biết: “Tôi cảm thấy lo lắng, thậm chí tức giận. Tôi có hai đứa con và tôi quan tâm đến việc thức ăn của chúng được sản xuất ở đâu và như thế nào”.

Tại những nước nghèo hơn, các dịch bệnh từ thực phẩm và nước nhiễm bẩn đã giết hàng triệu người mỗi năm, phần lớn là trẻ em. Một phụ nữ sống tại Nigeria tên là Bola nói: “Trong các chợ ở đây, thực phẩm bị phơi ngoài đường bất kể ruồi nhặng, nước mưa, gió bụi. Khi đọc hoặc nghe về các dịch bệnh liên quan đến thực phẩm, tôi rất sợ hãi. Tôi muốn bảo vệ gia đình mình”.

Bạn có thể bảo vệ gia đình mình khỏi thực phẩm không an toàn không? Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada cho biết: “Nếu thực phẩm không an toàn đi vào cửa hàng tạp hóa thì chuyện này sẽ được đưa lên báo. Đó là điều phải làm. Nhưng thực phẩm không an toàn gây ra dịch bệnh cũng có thể bắt nguồn từ những gì chúng ta làm hoặc không làm trong nhà bếp của mình”.

Bạn có thể làm gì để bảo vệ gia đình khỏi các căn bệnh từ thực phẩm? Hãy xem xét bốn cách khiến cho thực phẩm của bạn trở nên an toàn hơn.

[Khung nơi trang 3]

AI ĐANG GẶP NGUY HIỂM?

Một số nhóm người rất dễ mắc bệnh từ thực phẩm nhiễm bẩn là:

● Trẻ em dưới năm tuổi

● Phụ nữ mang thai

● Những người trên 70 tuổi

● Những người có hệ miễn dịch yếu

Nếu bạn hoặc những người dùng bữa chung với bạn thuộc một trong những nhóm trên thì bạn nên đặc biệt thận trọng về thực phẩm mà mình chuẩn bị, thực phẩm để mời người khác và thực phẩm mình ăn.

[Nguồn tư liệu]

Nguồn tài liệu: New South Wales Food Authority, Úc.