减肥有何良策？

《警醒！》杂志采访了饮食专家蒂安和注册护士爱伦，她们是协助过胖病者减肥的专家。她们都一致同意，如果下定决心不吃碳水化合物食品，多吃含蛋白质食品（肉类）可以帮助减肥。不过她们也说，如果长期这样，可能带来负面的影响。 *一个叫做“保持健康体重”的医疗栏目证实了这点。栏目指出：“低碳水化合物饮食，后果可能不堪设想，特别如果没有医生的指导。”资料接着说：“低碳水化合物饮食的目的是要快速减肥，因为它能迅速产生高浓度的酮体（一种脂肪新陈代谢的副产品）。”如果你考虑采用低碳水化合物饮食，一定要先请教医生。

如果你想减肥，不必感到绝望。华特·威利特医生说：“控制体重并非不可能，也不意味着要放弃口福，或是饮食单一。只要努力加上创意， 大多数人都能稳定地控制体重。他们既能享受合理的饮食，也不忘每天运动。为求健康长寿，一切努力都是值得的。” *（楷体本刊所排）

运动有多重要？

威利特医生说：“除了戒烟，运动最能使你健健康康，远离慢性疾病。”一个人应当多常运动呢？运动有何益处？

有些专家忠告，每天即使只运动30分钟，也大有好处。建议还说，即使每周运动三次也有助于避免将来身体出现严重的毛病。运动消耗热量，对于想减肥的人，最重要的问题就是，我每天耗掉的热量超过我所摄入的热量吗？如果不是的话，那么你的体重一定会增加。因此，用步行或骑脚踏车代替驾车。走楼梯而不乘电梯。要运动！把热量燃烧掉！

威利特医生解释道：“对许多人来说，步行是最佳的运动 方式，因为无需特别的设备，而且随时随地都能做到，还相当安全。”当然，他所指的步行是快步行走，而不是漫步。他建议如果环境容许，每天运动30分钟。

外科手术是最佳办法吗？

为要帮助人减肥并防止将来体重回升，肥胖学专家建议各种各样的手术方案，一些严重肥胖的病人听从了专家的建议。谁适合做这样的外科手术呢？《米奥诊所健康体重指南》一书的作者建议：“假如你的体重指数超过40，表明你过度肥胖，医生可能建议你接受外科手术。”（见13页的附栏）《米奥诊所健康通讯》建议：“年龄介于18-65岁、体重指数超过40的肥胖病人，而他们的肥胖又严重威胁健康，这样的病人才适合采用外科手术减肥。”（楷体本刊所排）

有些什么手术呢？有小肠绕道手术、胃分离（胃间隔）手术、胃缩小（胃减容）手术及胃绕道（胃旁路）手术。胃绕道手术把胃分隔成大小两个部分，小胃只能容纳半盎司（一点点）食物，然后把小肠切断，接到这个小胃。这样，食物就不再经过大胃和十二指肠了。

那么，曾经成功减肥的人，情况怎么样？他们的努力值得吗？

［脚注］

［第15页的附栏或图片］

被推荐的健康饮食金字塔

甜食糖果、加工过的甜食

（少碰；每天最多只可摄取75

卡路里）

脂肪橄榄油、坚果、芥花籽油、鳄梨

（每天3-5份；一份的分量是：油一茶匙

或坚果二汤匙）

蛋白质和牛奶豆类、鱼、精肉、蛋、低脂奶、

奶酪（每天3-7份；一份的分量是：3盎司煮熟的

肉类或鱼类）

碳水化合物尤其是纯五谷、意大利面、

面包、米饭、燕麦（每天4-8份；一份的

分量是：一片面包）

水果和蔬菜各种各样的水果和蔬菜

（无分量限制，至少每天3种以上）

《警醒！》无意提倡任何一种饮食和控制体重的方法。我们只是告诉读者有些什么选择而已。每个人在采纳某项运动或某种饮食前，应当先向医生请教。

［鸣谢］

资料取材自《米奥诊所》

［第16,17页的附栏或图片］

减肥锦囊

1 要仔细留意饮料和食物热量的高低。请注意：饮料尤其甜味果汁和酒精饮品含热量很高。广告大力推销的汽水切记少饮为妙。食物包装说明要细看，热量成分之高也许让你看了吓一跳。

2 要抗拒食物的诱惑。远离薯片、巧克力、甜饼干。改吃一些低热量的食物，例如苹果、胡萝卜、全谷威化饼干（夹心饼干）。

3 用正餐之前可以先吃点东西，以降低食欲，减少正餐的用量。

4 摆在你面前的食物不一定都要吃光。要慎于选择，少吃高热量的食品。

5 慢慢吃，细细嚼！为什么要吃得那么急呢？要好好品尝，何不好好欣赏食物如何搭配匀称，如何色香味俱备。当身体发出“吃饱了，别再吃了”的信号时，就不要吃了。

6 要适可而止，只吃八分饱。

7 某些地方的餐馆的饭菜分量又大又多，你可只吃一半或跟人共享一份餐点。

8 饭饱之余，不一定要吃甜点，可吃些水果或低热量的食品。

9 食品制造商希望你吃的越多越好。对他们来说，利润才最重要。千万别上当！他们善于利用人嘴馋的弱点，巧妙的宣传，漂亮的图片来大耍花招。要抗拒诱惑！

［鸣谢］

资料取材自沃尔特·威利特医生的《饮食健康》。

［第16,17页的图片］

运动