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方法1——吃得要健康

方法1——吃得要健康

“吃得要新鲜,不用吃太多,蔬果要多吃。”作家迈克尔·波伦的话道出一个简单又经得起时间考验的饮食概念。但要怎样做呢?

吃得要新鲜 多吃健康的食物,几千年以来,人类一直吃天然、新鲜的食物,而不是现在的加工食品。预先包装和连锁快餐店的食物通常含有很多糖、盐、油和脂肪,这些东西会导致心脏病、中风、癌症和其他严重的疾病。做饭时要少做煎炸食物,多用蒸、烘烤的方法来烹调;多加一点香草和香料,就可以少放一些盐;肉类要煮熟;不要吃变坏的食物。

不用吃太多 世界卫生组织报道,全球一个很严重的情况就是过重和肥胖的人越来越多,这大都是暴饮暴食的缘故。一个研究发现,在非洲一些地区,“过重的孩子比营养不良的孩子还多”。肥胖的孩子目前已经在健康方面有问题,将来还会有更多问题,包括糖尿病。所以父母们,要为自己的孩子立下好榜样,就是要控制自己的食量。

蔬果要多吃 均衡的饮食意思是,要多吃不同种类的蔬果、全谷食物,并少吃肉类和淀粉质。每星期一两次不吃肉改吃鱼。要少吃精制食品例如白米、白面条、白面包,因为这些食物营养价值不高。不要吃流行的减肥餐或减肥药,因为这可能会危害健康。父母们要保护孩子的健康,培养他们对有益食物的喜好,例如,不要让他们吃薯片和糖果,要给他们坚果和洗干净的新鲜蔬果作为零食或点心。

多喝水 大人小孩每天都需要喝很多水和无糖的饮料,特别是天气热的时候,以及做很多体力工作或大量运动之后。多喝水和饮料有助于消化,帮助身体排毒,使皮肤更漂亮,还可以减轻体重,让你的气色更好,心情也会变得很好。不要喝太多酒和太多含糖的饮料。要是你一天喝一罐汽水,一年之后体重就会增加6.8公斤(15磅)。

有些地方,干净的食水是很难得到的,而且还很昂贵。虽然这样,还是要尽量多喝水。要是水不干净,就要先煮过或用化学品来沉淀杂质。有人说,因喝污水而死的人比因战争或地震而死的人还多。据说,每天有4000个孩子因喝污水而死亡。世界卫生组织也建议,父母在婴儿出生后头六个月应该只喂母奶,并最好继续喂母奶到两岁或甚至更长时间,以及添加其他食物。