1．买食物要精明

一般人都会到菜市场或超级市场买食物，而不是自己养鸡种菜。如果你也是这样，你该怎样选购食品，确保家人吃得健康呢？

● 想好购买次序

澳大利亚食品安全资讯局建议：“不容易变坏的食物要先买，冷藏和冷冻的食物最后才买。”还有，如果你要买熟食，可以等到你回家之前才买。

● 多吃新鲜食物

尽量买新鲜的食物。 *露丝住在尼日利亚，有两个孩子，她说：“我通常每天很早就到市场去，因为那时食物会比较新鲜。”家在墨西哥的伊丽莎白也会到露天市场买食物，她说：“在露天市场我可以买到新鲜的蔬果，还可以自己挑选。我常常买当天屠宰的肉，还会把当天不煮的肉冷冻。”

● 小心检查食物

想一想：“蔬果的皮有没有破损呢？想要买的肉有没有异味呢？”如果你买包装好的食物，就要小心看看包装。如果包装破损，食物就容易被细菌感染。

忠辉住在香港，他也到超级市场买食物。他说：“留意食品包装上的有效日期是很重要的。”为什么呢？因为专家警告，即使“过期”食品看起来、闻起来都没问题，甚至仍然很好吃，这些食品还是可以令你生病。

● 安全地带食物回家

如果你用环保购物袋或塑料箱（塑胶箱）来装食物回家，就要经常用热水和洗洁精来清洗这些袋子和箱子。肉类和鱼类要跟其他食物分开，装在不同的袋子或塑料箱里，以免让细菌污染其他食物。

恩里科和妻子洛蕾达娜住在意大利，他们喜欢在家附近买食物。为什么呢？他们说：“这样，买完食物后我们可以很快回到家里，食物就不会变坏。”如果要用30分钟以上的时间才可以回到家里，那么冷藏和冷冻的食品最好用隔热袋来存放，或者用其他方法来防止食物解冻。

下一篇文章会讨论，买食物回家后可以怎样做，食物才不会受到污染。

［脚注］

［第4页的附栏］

教教孩子：“我会告诉孩子，无论买零食还是其他食物，都要先看看包装上的有效日期过了没有。”——露丝，尼日利亚