活命鬱金香

第二次世界大戰在歐洲結束前數月，納粹黨把通往荷蘭西部各主要城市的水路封鎖，令所有運往這些城市的糧食也無法進入。很多熬過那個艱苦時期的人都可以告訴你，當時的境況實在慘絕人寰。

一般人每天正常應該攝取1600至2000卡路里。但在1945年4月，一些住在阿姆斯特丹、代爾夫特、海牙、萊頓、鹿特丹和烏得勒支的居民，每天都只靠500至600卡路里的糧食配給維生。結果，估計至少有一萬個平民在1944年至1945年間的「飢寒之冬」中，因營養不良而死。

據生還者蘇珊·蒙克曼表示，當時她和家人不得不挖鬱金香的球莖來吃。蒙克曼說：「鬱金香的球莖堅硬且有鋒刃，無論我們怎樣用沸水慢慢煮，也無法使球莖軟化。但我們能夠小心翼翼地慢慢咀嚼這種食物已經心滿意足了。不過每次吃後，我們都要忍受幾天喉嚨痛之苦。」要是有胡蘿蔔或甜菜加入球莖一起吃，就能減輕痛楚。

100克的鬱金香球莖含有148卡路里，3克蛋白質、0.2克的脂肪和32克的碳水化合物。所以，雖然鬱金香的球莖味道差勁，但總算可以救活很多荷蘭人的生命，不致餓死。

對很多人來說，人類殘害同胞的情景仍歷歷在目。所以，人類必須等到聖經的應許實現才能得到紓解。「我們照著他的應許，等待新天新地，有正義住在其中。」——彼得後書3:13。

［第16頁的圖片鳴謝］

Internationaal Bloembollen Centrum, Holland